Il m'a été signalé que la consommation de betterave crue avait été récemment déconseillée suite à des intoxications alimentaires qui, si elles restent rares et inexpliquées, peuvent faire courir un risque notamment aux personnes fragiles. Par conséquent, je vous recommande d'utiliser des betteraves cuites ou de les faire légèrement précuire au four ou à la vapeur