Go Back
+ portions
Courgettes farcies à la dinde et au pesto - la cerise sur le maillot
5 de 3 évaluations

Courgettes farcies à la dinde et au pesto

Une alternative légère des légumes farcis avec de la courgette et de la dinde, viande maigre par excellence !
(si gourmands à table, doubler les quantités ou servir avec du riz)
Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Imprimer Epingler Enregistrer la recette
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 courgettes rondes
  • 300 g d’escalopes de dinde
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à café de pesto maison ou du commerce
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
  • Nettoyer les courgettes et les tailler côté queue sur environ 2 cm. Les creuser à la petite cuillère et les mettre dans un plat à four légèrement huilé. Enfourner 15 minutes.
  • Hacher grossièrement au couteau la chair des courgettes.
  • Peler et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir 2 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter la chair des courgettes faire revenir le tout à feu vif 10 minutes en remuant. Verser dans un saladier. Saler et poivrer légèrement. Mélanger.
  • Mettre les escalopes de dinde dans le bol du robot mixeur. Hacher grossièrement. Ajouter l’œuf et le pesto. Mixer à nouveau.
  • Verser cette préparation dans le saladier où se trouve la chair de courgette. Bien mélanger les 2 préparations.
  • Farcir les courgettes de ce mélange en tassant bien et parsemer d’herbes de Provence. Déposer les courgettes dans le plat à four et enfourner 45 minutes.
  • Servir avec une salade verte et de la moutarde à l’ancienne.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 191kcal | Glucides: 10g | Protéines: 21g | Matières grasses: 8g | Lipides saturés: 2g | Lipides polyinsaturés: 1g | Lipides monoinsaturé: 3g | Fibres: 3g | Vitamine C: 38mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 28µg | Calcium: 84mg | Fer: 3mg
J'aime voir mes recettes chez vousIdentifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot