Moussaka express et légère

4.67 de 3 évaluations

Ma recette facile de moussaka ou la version light, express mais néanmoins délicieuse de ce célèbre plat grec. Régalez-vous !

Préparation 10

Cuisson 45

Temps total 55

Pour personnes

1 paquet de 300g d’aubergines grillées Picard (ou 2 aubergines préalablement taillées en tranches et grillées au four)
300 g de bœuf haché 5% de matière grasse
1 petite boîte (400g) de pulpe de tomates
300 ml de lait demi-écrémé
3 cuillères à soupe de maïzena
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Peler et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir 1 minute à la poêle dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu vif. Saupoudrer les épices, mélanger. Ajouter la pulpe de tomates, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
Étaler les tranches d’aubergines surgelées sur la plaque du four et enfourner pendant le préchauffage pour les décongeler.
Réaliser la béchamel : verser les 2/3 du lait dans une casserole, saler, poivrer et faire chauffer jusqu’à frémissement.
Mettre le reste du lait dans un bol avec la maïzena et bien mélanger puis verser dans le lait chaud. Fouetter sur feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Couper le feu.
Dans un plat à four (pas trop grand, idéalement la taille approximative d’une feuille A4) verser la moitié de la sauce à la viande hachée, étaler la moitié des tranches d’aubergine, verser le reste de la sauce, répartir le reste des aubergines, puis verser la béchamel en l’étalant sur toute la surface.
Enfourner pendant environ 30 minutes.

J'aime voir mes recettes chez vousIdentifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot