Faire chauffer l’eau jusqu’à frémissement. Elle ne doit pas être bouillante mais pas loin (environ 95°c).
Vous pouvez l’amener à ébullition et attendre 2 minutes que la température redescende.
Dans la théière, mettre 3 bonnes cuillères à dessert de thé. Verser l’eau chaude et laisser infuser 3 minutes pas plus à moins d'avoir opté pour une infusion auquel cas, il faudra laisser infuser au moins 5 minutes.
Ajouter 3 cuillères à dessert de miel. Remuer.
Verser le thé dans une carafe ou une bouteille (entonnoir indispensable, attention aux brûlures). Le laisser refroidir 1h à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur au minimum 2h.
Remuer avant de servir.
Vous pouvez garder ce thé glacé 2 à 3 jours au frais. En choisissant un thé aromatisé aux fruits, il remplacera celui du commerce que les enfants adorent…