1belle tranche de thon blanc d’environ 800g ou 600g d’espadonpréciser au poissonnier que vous allez le manger cru, le congeler 24h minimum si jamais congelé pour éliminer le parasite que l’on trouve dans les poissons crus
20clde lait de coco
2citrons verts
1bouquet de basilic
1carotte
Sel
Préparation
Détailler le poisson en tartare.
Râper la carotte.
Ciseler le basilic.
Presser les 2 citrons.
Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et mettre au frais pendant 30 minutes.