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+ servings

Soupe toute simple lentilles-poireaux

Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 150 g de lentilles vertes
  • 1 litre d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes facultatif
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Rincer les lentilles.
  • Couper la barbe et la pointe abîmée du vert des poireaux. Les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en morceaux. Les rincer dans une passoire.
  • Mettre poireaux et lentilles dans une casserole avec l’eau froide et le cube de bouillon de légumes.
  • Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
  • Ajouter la crème, saler, poivrer, mixer. C’est prêt !