Dans une poêle chaude, verser un filet d’huile d’olive et mettre les cèpes encore congelés. Les faire cuire à feu vif pendant environ 8 minutes. Saler légèrement.

Retirer le gras des tranches de magrets. Les ajouter aux cèpes ainsi que l’ail et le persil. Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus en remuant. Poivrer.

Mixer ce mélange rapidement. Il doit rester des morceaux.

Préchauffer le four à 180°c.

Commencer le pliage des samoussas. Pour le pas à pas en images, voir le lien ci-dessous.

Enfourner 10 minutes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.