Couper le filet mignon en cubes.

Peler et émincer finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Les mettre dans une grande sauteuse avec l’huile et faire revenir le tout 1 minute à feu vif en remuant.

Ajouter les cubes de filet mignon et cuire 3 minutes à feu vif toujours en remuant.

Ajouter la farine et poursuivre 1 minute sans cesser de remuer.

Verser la sauce soja, l’eau et le sirop d’ananas. Cuire 10 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.

Ajouter les tranches d’ananas coupées en morceaux et finir par 2 minutes de cuisson à feu doux.

Servir avec du riz basmati cuit pendant que le plat mijote.