4travers de porc de 300-400g chacunil y a beaucoup d’os
1gousse d’ail
2cmde gingembre fraisà défaut 2 cuillères à café de gingembre moulu
5clde sauce soja salée
5clde sauce soja sucrée
Préparation
Dans un plat à four assez grand pour contenir les travers de porc, verser les 2 sauces soja, presser les gousses d’ail pelées et râper le gingembre frais après l’avoir pelé. Mélanger et en enrober la viande. Filmer et mettre au frais pendant 2h.
Préchauffer le four à 150°c (chaleur tournante).
Mettre le plat (en laissant la marinade) 1h au four à 150°c (à mi-hauteur) et finir par 10 minutes en position grill (toujours à mi-hauteur) en surveillant la cuisson et en retournant la viande régulièrement.