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Pesto d’hiver aux pousses d’épinards et aux amandes

Préparation 5 min
Pour 1 bol

Ingrédients

  • 60 g de jeunes pousses d’épinards
  • 50 g de parmesan
  • 30 g d’amandes non salées
  • 20 g d’huile de noisettes
  • 10 g d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail dégermée et pressée facultatif
  • sel

Préparation

  • Rincer et sécher les pousses d’épinards.
  • Râper ou mixer finement le parmesan.
  • Mettre tous les ingrédients dans le petit bol du mixeur (ou utilisez un mixeur plongeant) et mixer le tout assez finement.
  • C’est prêt et vous pouvez le conserver 1 semaine à 10 jours au réfrigérateur.