Tartare de saumon
Imprimer Epingler Enregistrer la recettePour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de pavé de saumon bio ou label rouge sans peau ni chair brune (on peut le prendre surgelé chez Picard en le laissant dégeler ½ journée dans le réfrigérateur)
- 6 cornichons
- ½ échalote ciselée
- le jus d’1 citron
- 1 filet d’huile d’olive
- aneth frais ou à défaut surgelé ou sec
- sel
- poivre ou baies roses
Préparation
- Couper le saumon en tous petits dés (ne surtout pas passer au mixeur pour aller plus vite)
- Ajouter l’aneth ciselé et l’échalote émincée.
- Couper le cornichon en petits morceaux et l’incorporer au mélanger.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Saler, poivrer.
- Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Vous pouvez préparer cette recette à l’avance. Dans ce cas, n’ajouter le citron q’1/4h avant de passer à table.
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