Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

Dans un saladier, ou mieux un cul de poule, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la vanille, le lait et bien mélanger au fouet.

Mélanger la fécule de maïs et la levure et les ajouter à la préparation. Fouetter.

Peler, évider les pommes et les émincer finement. J’utilise la trancheuse de mon robot, c’est parfait.

Incorporer les tranches de pommes à la pâte.

Mélanger et verser dans un moule à gâteau beurré (inutile si en silicone).

Enfourner à mi-hauteur pendant environ 30 minutes (variable selon les fours, il faut surveiller la cuisson).

Laisser refroidir une heure et déguster.