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–+ portions
Filet mignon mariné soja-ail-citron - la cerise sur le maillot
5 de 4 évaluations

Filet mignon mariné soja-ail-citron

Préparation 5 minutes
Cuisson 12 minutes
Marinade (minimum) 1 heure
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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 filet mignon de 600-800g
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 2 gousses d’ail

Préparation

  • Couper le filet mignon en 2 dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout, de façon à l’ouvrir sans séparer les 2 côtés. L’aplatir.
  • Presser le demi-citron, peler et presser les gousses d’ail.
  • Mélanger le tout avec l’huile d’olive, le piment d’Espelette et les sauces soja.
  • Mettre le filet mignon à mariner dans cette préparation 1h au frais (si vous pouvez le laisser plus longtemps, ce sera encore mieux).
  • Sur la plancha (ou dans une poêle-grill), saisir le filet mignon 1 minute à feu vif sur chaque face puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 10 minutes en le retournant régulièrement et en l’arrosant de la marinade.
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