Carottes aux olives et au cumin
Une recette simple mais savoureuse de carottes avec du cumin et des olives parfaites comme accompagnement de vos grillades
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de carottes fanes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de thym
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 10 cl d’eau
- Sel
Préparation
- Éplucher ou gratter (si elles sont bio) les carottes et couper les fanes en laissant 2cm de queue.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y déposer les carottes.
- Saupoudrer le cumin, le thym, saler légèrement (attention les olives vont saler le plat).
- Verser l’eau et cuire 20 minutes à couvert et à feu moyen-doux en retournant les carottes régulièrement.
- Ajouter les olives égouttées et finir par 5 minutes de cuisson à feu moyen-vif sans couvercle en remuant régulièrement.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 186kcal | Glucides: 21g | Protéines: 2g | Matières grasses: 12g | Lipides saturés: 2g | Lipides polyinsaturés: 1g | Lipides monoinsaturé: 8g | Fibres: 7g | Vitamine C: 15mg | Vitamine E: 3mg | Vitamine K: 31µg | Calcium: 96mg | Fer: 2mg
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