Préchauffer le four à 180°c.

Éplucher les carottes et les patates douces Les râper au robot, plutôt avec la râpe gros trous.

Fouetter, à la main ou au robot, la farine, les œufs, la levure, l’huile de sésame, les herbes et un peu de sel.

Incorporer les patates douces et carottes râpées et bien mélanger.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de la préparation en espaçant suffisamment pour que les beignets ne collent pas entre eux. En principe, on peut en confectionner 16 avec cette quantité de préparation.

Enfourner 20 minutes à mi-hauteur.

Pendant ce temps, préparer la petite sauce en mélangeant tous les ingrédients.