Crêpes au miel et à la fleur d’oranger
Ma version préférée des crêpes avec de la fleur d'oranger, du miel et du beurre salé, en toute gourmandise et simplicité.
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Pour 20 crêpes
Ingrédients
- 600 ml de lait
- 320 g de farine
- 4 œufs
- 40 g de beurre salé Charentes-Poitou AOP
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Cuisson et garniture
- Beurre salé Charentes-Poitou AOP
- Miel
- Amandes effilées facultatif
Préparation
- Faire fondre le beurre 3 minutes au bain-marie ou 20 secondes au micro-ondes.
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un blender ou un robot mixeur et mixer finement.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans une crêpière, faire fondre une noisette de beurre et essuyer avec un morceau d’essuie-tout.
- Quand la poêle est chaude (je cuis à la puissance 6/9 de ma plaque à induction), verser une petite louche de pâte et faire tourner la crêpière pour répartir la pâte.
- Retourner la crêpe après 30 secondes de cuisson environ. Le plus sûr est de la soulever légèrement pour vérifier sa cuisson.
- Cuire l’autre côté à peu près la même durée et continuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- Verser un filet de miel sur les crêpes encore chaudes avant de les plier.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 131kcal | Glucides: 18g | Protéines: 4g | Matières grasses: 5g | Lipides saturés: 3g | Lipides polyinsaturés: 1g | Lipides monoinsaturé: 1g | Fibres: 1g | Vitamine C: 1mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 1µg | Calcium: 46mg | Fer: 1mg
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