Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

Dans un grand bol, fouetter le sucre et les œufs, ajouter la farine et la poudre de pistache. Fouettez à nouveau. Incorporer le beurre fondu, mélanger.

Dans des moules à financiers beurrés (sauf s’ils sont en silicone), répartir la préparation. Parsemer de pistaches concassées.

Enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.