Peler et presser les gousses d’ail.

Peler et râper le gingembre.

Presser le citron.

Mélanger ail, gingembre, jus de citron avec le yaourt, les épices, la coriandre et la sauce soja.

Pour un plat plus léger, retirer la peau des cuisses de poulet. Les enrober de marinade et les mettre au frais au minimum 4h. Plus longtemps ça marinera (depuis la veille par exemple), meilleur ce sera.

Préchauffer le four à 120°c.

Mettre les cuisses de poulet avec la marinade dans un plat à four et enfourner pendant 2h30. Retourner les cuisses à mi-cuisson.