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Gaspacho aux petits pois simple et délicieux
Préparation
10
minutes
min
Cuisson
10
minutes
min
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Pour
4
personnes
Ingrédients
300
g
de petits pois écossés
frais ou surgelés
1
concombre
3
cuillères à soupe d’huile d’olive
4
cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1
petit oignon nouveau
1
gousse d’ail
15
cl
d’eau
sel
poivre
Préparation
Cuire les petits pois 10 minutes dans l’eau bouillante sans les couvrir. Les égoutter et les rafraichir sous l’eau froide.
Peler et épépiner le concombre, le couper en morceaux.
Oter la tige et peler l’oignon nouveau, le couper en 4.
Peler, dégermer et presser l’ail.
Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer finement.
Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais jusqu’au service.
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