yaourt à boire

La saison des pique-niques approche, alors voilà une petite recette de yaourt à boire qui n’a rien à envier à celui du commerce, au contraire.
Ma version du y** est bio, moins sucrée, donc idéale dans le cadre d’un régime minceur mais aussi parfaite pour les enfants.
J’ai choisi de les préparer en flacons individuels (Lagrange) dans ma yaourtière (Seb) mais il est possible de les préparer sans yaourtière si on dispose d’un four que l’on peut régler sur 40°c. On peut aussi faire chauffer son four, le laisser refroidir jusqu’à environ 50°c et glisser les petits pots dedans en veillant à bien laisser fermer la porte fermée pendant 5h.

yaourt à boire maison

La recette

Préparation : 5 mn ⎜ Cuisson : 5h ⎜ Réfrigération : 2h (minimum)

Ingrédients (pour 8 flacons) :

• 1 litre de lait bio
• 100g de sucre
• 1 yaourt (nature ou vanille)
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation :

Mélanger au fouet le lait, le sucre, la vanille et le yaourt.
Verser dans les flacons et mettre dans la yaourtière (ou au four) pendant 5h.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Bien secouer avant de consommer.

Je fais parfois des versions fruitées de ces petits desserts en remplaçant le sucre par 100g de sirop bio de fraise par exemple.

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