Brochettes de poulet mariné, sauce au yaourt
Ingrédients
- 4 filets de poulet (environ 600 g)
- 2 poivrons rouges
- + 8 piques à brochettes en bois
Pour la marinade
- 2 citrons jaunes
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices Zaatar
- Sel
Pour la sauce :
- 2 yaourts natures brassés (ou yaourts grecs)
- 1 poignée de coriandre ciselée
- 1 poignée de persil ciselée
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel
1
Couper les filets de poulet en morceaux d’environ 2 cm de côté.
2
Peler et hacher l’ail, presser les citrons et mélanger le jus et l’ail avec le reste des ingrédients de la marinade dans un saladier.
3
Ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger, couvrir et réserver au frais pendant au moins 2 heures.
4
Couper les poivrons en 2, ôter la queue et les pépins puis les couper en morceaux d’environ 2 cm de côté.
5
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver au frais.
6
Confectionner les brochettes en alternant les morceaux de poulet et de poivrons.
7
Les cuire dans une poêle pendant 5 minutes à feu vif en les retournant régulièrement.
8
Passer sur feu moyen-doux, couvrir et cuire 10 minutes en les retournant régulièrement.
9
Servir immédiatement avec la sauce au yaourt.
Bon appétit !
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