Il y a quelques temps, j’ai tenté un burger végétarien avec une steak de lentilles et j’ai été bluffée par le résultat. Comme il me restait un peu de la préparation pour réaliser ces galettes végétales, j’ai accommodé ce reste dans une sauce bolognaise improvisée et là ...
Salade de lentilles, truite fumée, oeuf mollet
Mon assiette parfaite du moment : elle est complète, fraîche, équilibrée, nourrissante et dedans il y a tout ce que j'aime. Je préfère la truite fumée au saumon car côté qualité/prix il n'y a pas photo avec un saumon fumé surtout s'il a été élevé dans des conditions ...
Soupe crémeuse de panais et carottes à la cannelle
Voici une soupe extra-gourmande qui marie des saveurs qui peuvent sembler surprenantes mais je vous assure que c’est un délice. Le panais est un légume que j’ai redécouvert il y quelques années après l’avoir boudé à tort car je lui trouvais un goût fort et amer. Et ...
Quiche potiron-oignon rouge au curry
Ca y est, il fait froid, nuit bien trop tôt et souvent gris… Ce doit être pour égayer tout ça que les fruits et légumes de saison sont si colorés. Donc c’est parti pour mettre de la couleur dans la cuisine ! Je ne sais pas si vous avez remarqué mais les courges ont ...
Blanquette de dinde express
La blanquette, c’est pour moi le genre de plat mijoté qui me fait aimer l’hiver. Les plats mijotés ont souvent la réputation d’être lourds, indigestes et c’est parfois le cas si on utilise des viandes grasses et qu’on a la main lourde sur la crème par ...
Buddha Bowl au boulgour, légumes d’hiver et houmous
Le buddha bowl, c’est tout simplement une salade complète, nourrissante et dont la présentation fait envie. Il faut y trouver des féculents, une source de protéines végétales, des légumes cuits, crus et tout ce qui va apporter du goût comme des herbes, des épices… En ...
Veggie Harira express
Voilà de la soupe qui cale, qui a du goût, et qui se prépare en un clin d’œil ! Un argument supplémentaire ? Les enfants se sont resservis ! A vrai dire, on est entre la soupe et le plat car la consistance et les ingrédients ont un rendu généreux et nourrissant et ...
Moelleux amande et citron bien gourmands
Voici la recette minute à dégainer pour le goûter ou un tea-time gourmand. Ces petits moelleux sont à mi-chemin entre les muffins et les financiers et ils sont vraiment trop bons. Je n’ai pas incorporé les zestes dans la pâte car tout le monde n’est pas fan chez moi, ...
