La garbure est une soupe traditionnelle du Sud-Ouest à base de légumes et de confit de canard. C’est aussi un vrai plat complet réconfortant (parfait pour les soirées à la montagne). En revanche, avouons-le, ce n’est pas léger-léger même si la valeur calorique reste ...
Cake pommes-bananes sans gluten
Un gâteau d’automne réalisé avec 2 bananes abandonnées et 2 pommes sur le retour ou comment préparer un goûter sympa avec ces fruits que personne ne veut manger et qu’il serait dommage de gaspiller… J’ai tenté une version sans gluten à la farine de riz qui lui donne ...
Risotto safrané au chorizo et champignons
Il y a des plats qui ne déclenchent aucune protestation quand vous les posez sur la table. En voilà un exemple parfait. Déjà, quand je prononce le mot chorizo dans l’intitulé du plat, c’est gagné… je pourrais dire n’importe quoi d’autre avant / après, je suis sûre que ...
Filet de daurade et choucroute en papillote
La choucroute, en général on aime ou on déteste... perso j'aime bien mais c'est quand même un plat plutôt gras si on l'accompagne classiquement d'une ribambelle de saucisses. Ce qui est calorique, ce n'est pas le chou, au contraire. C'est un aliment très light et, ...
Jack be little et son œuf cocotte aux champignons
Un des plaisirs d’être membre d’une Amap, c’est la surprise. Ne pas savoir de quoi sera fait le panier et le maraîcher qui fournit la nôtre est plus que créatif dans ses choix. Nous avons chaque semaine des légumes plus beaux et originaux les uns que les autres, à tel ...
Veggie bolo, penne et parmesan
Il y a quelques temps, j’ai tenté un burger végétarien avec une steak de lentilles et j’ai été bluffée par le résultat. Comme il me restait un peu de la préparation pour réaliser ces galettes végétales, j’ai accommodé ce reste dans une sauce bolognaise improvisée et là ...
Salade de lentilles, truite fumée, oeuf mollet
Mon assiette parfaite du moment : elle est complète, fraîche, équilibrée, nourrissante et dedans il y a tout ce que j'aime. Je préfère la truite fumée au saumon car côté qualité/prix il n'y a pas photo avec un saumon fumé surtout s'il a été élevé dans des conditions ...
Soupe crémeuse de panais et carottes à la cannelle
Voici une soupe extra-gourmande qui marie des saveurs qui peuvent sembler surprenantes mais je vous assure que c’est un délice. Le panais est un légume que j’ai redécouvert il y quelques années après l’avoir boudé à tort car je lui trouvais un goût fort et amer. Et ...
