Des recettes faciles et gourmandes pour épater la tablée avec de bons produits de l'entrée au dessert ! Les entrées Les plats Les accompagnements Les desserts ...
Cadeaux de Noël
Ma sélection de cadeaux pour les gourmands : des livres, des objets utiles, durables, jolis et des idées à petit prix ! ...
Ananas poché au vin chaud, rôti et crème glacée au pain d’épices
Et si on réunissait tout ce qui nous fait aimer l’hiver, Noël, tout ce qui évoque le farniente au coin du feu… dans une assiette ! C’est complètement l’idée de ce dessert. Il y a tout d’abord le vin chaud… et lui et moi ce n’était pas gagné car ceux que j’avais ...
Bouillon étoilé épicé aux crevettes et oeufs de caille
Menu de fêtes en mode express et super facile, voici l’entrée ! Un bouillon très savoureux et vite fait dans lequel j’ai ajouté des crevettes, des carottes taillées à l’emporte-pièce étoilé et des œufs de caille. C’est bon, rapide à faire, on peut même le faire à ...
Bouillon épicé au gingembre et Saint-Jacques snackées au sésame noir
A la recherche de l'entrée de fête légère et délicieuse, voici que j'explore la Saint-Jacques que j'adore. C'est fin, délicat, de saison et vraiment léger. Une entrée chic et légère avec une brochette de 3 noix juste saisies et fondantes et un bouillon assez relevé. ...
Nems de canard aux raisins, carpaccio de légumes croquants, sauce au sésame
A la recherche d’une entrée de fête qui en jette mais ultra-simple et surtout très bonne ? Stop, ne cherchez plus ! Celle-ci a fait l’unanimité ! C’est une entrée à la fois fraîche et gourmande. Les nems de canard cuits avec les raisins blonds sont moelleux et ...
Samoussas cèpes-canard
Le samoussa revisité en version Sud-Ouest (on est à Bordeaux oui oui), c’est parfait pour l’apéro ou en entrée avec une salade et en plus c’est très facile à faire (bon le pliage nécessite de prendre le coup de main, je vous mets le lien vers le pas à pas dans la ...
Légumes racines laqués-rôtis et burrata truffée
Cette année, je vous propose un Noël qui fait la part belle aux bons produits locaux et de saison. Pas besoin d’aller chercher bien loin et pour cette recette, j’ai rempli mon panier dans un tout petit périmètre, celui du célèbre marché bordelais des Capucins. J’y ai ...
Magret de canard, chou rouge sucré-salé, purée au céleri et jus au Monbazillac
Une recette terroir et sans esbrouffe mais délicieuse grâce au choix de produits de qualité, locaux et de saison. Le canard est un classique de Noël mais réussir sa cuisson est la clé pour en faire un mets délicieux. Je vous explique ici pas à pas et votre magret ...
Panna cotta à la cannelle et coulis d’agrumes
La panna cotta est un de mes desserts minute favoris car en plus d’être vite prêt, on peut le réaliser à l’avance et même en grande quantité si besoin (j’en ai déjà préparé 40 pour une fête d’anniversaire donc j’en sais quelque chose). Et puis, en fin de repas, c’est ...
