Je mange de moins en moins de boeuf mais j'avoue un très gros faible pour le canard. Il faut dire qu'il est couleur locale dans notre région bordelaise. J'ai même tenté de substituer le boeuf par du canard dans certains plats comme le Chili con canard et le résultat a ...
Houmous au poivron rouge
Celui-là mérite bien son appellation houmous car il est à base de pois chiches !J’ai eu envie de réaliser ce mezze après avoir déjeuné dans un restaurant végétalien qui le proposait en entrée.N’ayant pas la recette, je l’ai préparé à ma façon, en partant de ma ...
Yaourt à boire à la vanille sans yaourtière
La dernière marotte des schtroumpfs, c’est le yaourt à boire au pti dej et forcément à deux, ça défile. Alors entre la question de la qualité et celle des déchets produits, il est devenu évident que la version maison s’imposait.Première chose, exit la bouteille en ...
Tiradito de poisson, citron vert et coco
Fan de poisson cru je suis, surtout quand le thermomètre s’enflamme comme ces derniers jours. Donc quand j’ai vu passer cette nouvelle tendance, d’origine péruvienne, j’y ai vu une très bonne occasion de tester / me régaler d’une nouvelle recette.Le tiradito est ...
Salade de haricots borlotti aux tomates confites et basilic
On a l’habitude manger les haricots blancs chauds mais ils valent vraiment le détour en salade ! Les haricots géants borlotti que j’ai trouvés dans mon dernier panier de l’amap se prêtent particulièrement à ce type de préparation car ils restent fermes après la ...
Mousse au chocolat, la recette tradi-gourmande et rapide
Après la tentative plus que concluante de mousse au chocolat sans œufs, back to basics avec la mousse au chocolat tradi très gourmande et pas du tout light. J’avais préparé une salade de fruits pour le dessert et puis finalement j’ai craqué et fait cette petite mousse, ...
Pain aux figues
Le pain aux figues est parfait pour l’apéro avec des rillettes de sardines ou en accompagnement d’une salade landaise par exemple.La figue est un fruit que j’adore et je trouve qu’elle se marie particulièrement bien en sucré-salé. Ce pain peut être préparé avec des ...
Cuisses de poulet confites au curry et champignons
J’ai eu la chance de recevoir un magnifique assortiment de currys de la boutique en ligne d’épices et thés du monde mesepices.com et notamment un Chti curry de Terre exotique parfumé, savoureux mais non piquant. Parfait pour plaire à tous les palais de la maison en ...