Le poulet piccata, c’est un plat tout simple d’origine italienne qui se fait aussi avec du veau. C’est facile, vite fait et léger… Que des qualités en bref. J’ai fait une version du placard, légèrement simplifiée donc mais sans sacrifier le go !Gros succès avec ...
Gaspacho aux petits pois simple et délicieux
C’est la saison des petits pois… et puis bon quand ce n’est pas la saison, on en trouve de très bon surgelés mais il est vrai que ce n’est quand même pas pareil ! Bref, c’est la saison et j’adore ça. Je les ai déclinés en plusieurs recettes fraîches au goût et aux yeux ...
Tarte aux asperges vertes et parmesan
J’adore les asperges et j’adore le parmesan. Parfois il ne faut pas chercher plus loin pour réussir une recette.Quelques asperges vertes émincées à la mandoline (attention les doigts, j’utilise un gant en maille métallique anti carpaccio de doigts car je suis quand ...
Tarte aux fraises façon cheesecake
Pour ceux qui me connaissent, il n’est pas un secret que le cheesecake est mon dessert favori… Alors quand je suis tombée sur cette recette de tarte cheesecake aux framboises sur le blog d’Hélène alias Keskonmangemaman, j’ai juste trouvé l’idée fabuleuse (parce que les ...
Dos de merlu, légumes nouveaux, cidre et piment d’Espelette
L'an dernier, Sud-Ouest Gourmand m’avait demandé de concocter 3 recettes pour le printemps.En voici une qui marie les légumes nouveaux qui commencent à arriver sur les étals, le merlu, un poisson de chez nous et du piment d’Espelette pour sentir l’été qui arrive, ...
Supions confits au chorizo
Après les encornets au chorizo, j’ai décidé de m’attaquer aux supions. Vous me direz que c’est un peu facile de s’attaquer à plus faible que soi et que les pauvres petits étaient confits d’avance… Car contrairement à la recette précédemment citée, j’ai opté pour une ...
Tarte minute et légère épinards, chèvre et miel
Encore des épinards ! Et oui, c’est ça quand on mange local et de saison… Cette semaine à l’amap, il y avait donc de nouveau des épinards et il faut bien trouver des idées pour les préparer.Cette recette est pratiquement plus rapide à préparer qu’à lire et en plus ...
Brochettes de poulet moutarde, estragon, citron
Je vous ai déjà parlé de 2 livres de la collection « super sain » des éditions Solar qui ont enrichi ma bibliothèque culinaire et j'expérimente en ce moment quelques unes de leurs recettes. Celle-ci est tirée de « Cuisine minceur en toutes occasions » de Véronique ...
