Vous avez certainement entendu parler du batch cooking. Cela consiste à préparer plusieurs ingrédients à l’avance et à les assembler chaque jour pour préparer des repas en quelques minutes. Cette salade est une très bonne illustration de cette méthode d’organisation ...
Soupe indienne au poulet mulligatawny
Cette soupe indienne est un vrai plat complet bien consistant tout en restant léger. Côté saveurs, on ne s'ennuie pas avec le mélange curry, gingembre, coco et côté équilibre, on frôle la perfection avec les légumes, les lentilles et le poulet. On peut faire une ...
Bûche facile Choco-coco-banane
Faire une bûche maison, ça peut sembler compliqué voire carrément impossible. Et pourtant, la version simple et traditionnelle du biscuit roulé, fourré et recouvert est vraiment facile à faire. Je vous propose ici une version très gourmande avec une bonne génoise, ...
Navarin de la mer au Sauternes, Saint-Jacques snackées et duo de tagliatelles
On peut faire festif et facile mais on peut aussi faire gourmand et léger. La recette qui suit en est la parfaite illustration. Cette recette est super simple et assez rapide. On peut même la préparer en partie à l’avance histoire d’être zen le jour J et profiter ...
Nems de canard aux raisins, carpaccio de légumes croquants, sauce au sésame
A la recherche d’une entrée de fête qui en jette mais ultra-simple et surtout très bonne ? Stop, ne cherchez plus ! Celle-ci a fait l’unanimité ! C’est une entrée à la fois fraîche et gourmande. Les nems de canard cuits avec les raisins blonds sont moelleux et ...
Houmous simplement délicieux
Le houmous est un de mes dips favoris et j'en sers souvent à l'apéro. Ce n'est pas vraiment light mais cette recette est plutôt raisonnable. Le pois chiche en lui-même n'est pas très calorique et il est riche en protéines végétales (top dans un régime végétarien). C'est ...
Galette aux noix du Périgord
On peut être Bordelais et être carrément team frangipane (plutôt que brioche). Celle que l’on appelle la galette parisienne a notre préférence et depuis que j’ai découvert que la préparer était un jeu d’enfant (au sens propre d’ailleurs), je la fais maison ce qui permet ...
Œufs cocotte aux poireaux
Le plat minute qui cartonne chez moi ? Les œufs cocotte ! Les enfants adorent car je les fais à la carte : aux champignons pour les uns, au fromage pour les autres ou encore avec du bacon, du magret séché… en résumé, avec ce que j’ai. Je vous propose une version ...
