J’ai régulièrement des envies de poisson cru et particulièrement sous forme de tartare. C’est joli, léger et ça se prête à toutes sortes de fantaisies selon ce que l’on a ou ce que l’on aime.J’avais envie de faire un plat local, de saison et économique, c’est ...
Le cent 33, une cuisine de passionnés à partager
Quelle belle rencontre et quel bel endroit. C’est ainsi que je pourrais résumer en quelques mots la soirée, je dirais même l’expérience vécue au Cent 33.Cette nouvelle adresse bordelaise, située rue du Jardin Public (au 133 !), dans le quartier des Chartrons, est le ...
Tarte aux poireaux à la muscade
La tarte aux poireaux et à la muscade, c’est ma tarte salée fétiche du moment. Tellement simple et rapide à faire et surtout tellement bonne, que je la dégaine dès que je suis en panne d’inspiration ou en manque de temps. Il faut dire aussi que les paniers de l’amap ...
Poulet façon marengo très facile
Le veau marengo, un classique de la cuisine italienne avec une sauce au vin blanc et à la tomate. Je vous en propose une version revisitée légère et économique en remplaçant le veau par du poulet. Et pour couronner le tout, une version méga-flemme où vous laisserez ...
Velouté de champignons et oignons rouges aux saveurs libanaises
Ma dernière découverte au rayon épices a été un véritable coup de foudre. Il s’agit du mélange d’épices Zaatar dégoté sur mon site fétiche en la matière mesepices.com. Je suis fan de saveurs libanaises et ce mélange de thym, sésame, sumac va devenir un chouchou de ma ...
Couscous de légumes d’hiver rôtis et quinoa rouge
Depuis que j’ai découvert les pouvoirs du légume rôti, je ne peux plus m’en passer.Il a le pouvoir de sentir bon, de me détendre (il n’y a rien à faire, il cuit tout seul), de m’économiser le « à taaable » au pied de l’escalier (mon côté Fabienne Lepic) car il ...
