Le poulet basquaise est un de mes plats fétiches, avec ses bons légumes d’été qui embaument la maison.Je vous propose une version rapide et super légère car quasiment pas de matière grasse et surtout je l’ai préparée avec des blancs de poulet beaucoup moins riches ...
Salade niçoise à ma façon
C'est la saison des haricots verts alors je me jette dessus car je ne les aime que frais, cuits à la vapeur juste ce qu'il faut pour qu'ils restent croquants. Il faut les refroidir immédiatement après cuisson et si vous les cuisez à la casserole, ne pas les couvrir pour ...
Clafoutis aux petits pois, chèvre et menthe
Dans la famille je mange veggie dans la joie, il y a le clafoutis aux légumes, et éventuellement au fromage, qui passe toujours très bien auprès des enfants.Je vous propose ici une recette extraite de mon premier livre . Le mariage petits-pois + chèvre fonctionne à ...
Mousse au chocolat à l’huile d’olive
Cela peut paraître étonnant comme association mais je vous assure que ça fonctionne ! Même les enfants se sont resservis.C’est une recette très facile et rapide mais son secret réside dans l’utilisation de bons produits. Ici, une très bonne huile d’olive italienne ...
Pain cocotte au sésame noir et graines de courges
Ou plutôt pain casserole et cette idée m’a été glissée par Candy dans un commentaire sous ma recette de pain de campagne sans MAP. Pas de cocotte ? Une casserole (sans manche en plastique évidemment) et le tour est joué.Donc, j’ai réalisé ce pain dans une casserole ...
Rillettes de sardines
Le petit classique de l'apéro improvisé à la maison, ce sont les rillettes de sardines. Tout le monde adore, même les enfants, et ça prend 5 minutes. J'en fais toute l'année et j'ai toujours le nécessaire sous la main au cas où.La recette Préparation : 5 ...
Wok de thon et légumes minute
Les saveurs asiatiques sont mon pêché mignon et je me damnerais pour du poisson cru… quand je peux marier tout ça dans un plat, c’est le bonheur total et c’est le cas avec ce wok de thon et légumes au gingembre.Je vous propose ici une version express avec des ...
Jambalaya, un plat simple et généreux
Puisqu’on a perdu presque 20 degrés en quelques jours, on peut ressortir les petits plats chauds et mijotés.Le jambalaya est une recette de la Nouvelle-Orléans qui pourrait faire penser à la paella par ses ingrédients. Comme le célèbre plat espagnol c’est un plat ...