Grosse envie de légèreté et de simplicité pour la semaine qui vient ! Bon quand je compose mon menu, je n’oublie jamais la gourmandise car les repas sont vraiment des moments de plaisir où la famille se retrouve. J’essaie de proposer des plats qui font l’unanimité et quand ce n’est pas le cas, j’ai toujours…
Panna cotta au potimarron et au foie gras
Les Noëls se suivent et ne se ressemblent pas… L’an dernier, nous étions en Thaïlande à déguster un pad thaï, cette année ce sera un Noël local, plus tradi, des fêtes à profiter de nos proches dans nos cocons familiaux, à déguster les bons produits de nos régions. Et un des produits phares de ma…
Tarte aux poireaux et à la truite
Et oui à la truite ! Parce que c’est au moins aussi bon que le saumon, c’est souvent local (miam la truite d’Aquitaine), moins pollué et moins cher. Que du bon avec la truite en résumé. Pour la base, je suis partie de ma tarte fine aux poireaux et j’ai mis la truite simplement coupée en…
Colombo gourmand de légumes
Après la version classique et délicieuse du colombo de poulet, j’ai eu envie de tenter ce plat en version végétarienne (et même végétalienne) et je n’ai pas été déçue de l’essai, bien au contraire ! J’ai associé des pommes de terre, patates douces, carottes et épinards frais pour un mélange gourmand et nourrissant et pour…
Mini-moelleux choco-coco
J’ai 2 passions au rayon sucré : le chocolat et la noix de coco… Donc les réunir dans un petit moelleux express et gourmand tombe sous le sens, une sorte de kit d’urgence pour dimanches pluvieux et je sens qu’il va y en avoir quelques-uns non ? Je ne vais donc pas m’étaler plus longtemps…
Tarte gourmande du Sud-Ouest
Une ré-ga—la-de ! Le mot qui résume le mieux cette tarte salée. J’essaie le plus souvent de manger léger mais il est de doux craquages que je m’autorise surtout quand c’est du fait maison avec de bons produits de ma région. Et cette tarte en est la parfaite illustration avec des poireaux revenus au piment d’Espelette,…
