Parmentier de canard aux oignons confits
Cotriade de poissons du bassin
Nems de canard aux raisins, carpaccio de légumes croquants, sauce au sésame
Samoussas cèpes-canard
Magret de canard, chou rouge sucré-salé, purée au céleri et jus au Monbazillac
Navarin de la mer au Sauternes, Saint-Jacques snackées et duo de tagliatelles
Risotto crémeux de butternut, gambas au Pineau des Charentes
Magret de canard sauce aux pruneaux
Magret de canard roulé à la figue et à l’oignon rouge
Parmentier de canard à la figue et patate douce
Garbure légère au chou kale
Cocotte de porc aux pruneaux d’Agen
Pastasotto au jambon truffé, noix et brebis
Salade de lentilles, chou rouge, œuf mollet et magret fumé
