Pastasotto au jambon truffé, noix et brebis
Magret de canard sauce aux pruneaux
Salade de lentilles, chou rouge, œuf mollet et magret fumé
Magret de canard roulé à la figue et à l’oignon rouge
Poulet façon basquaise rapide et léger
Oeufs piperade
Cabillaud, crumble de txistorra et poivrons confits à l’ail
Carpaccio de mulet du Bassin et ses 2 marinades
Marmitako de poisson à ma façon
Dos de merlu, légumes nouveaux, cidre et piment d’Espelette
Axoa de dinde léger et rapide
Salade de merlu, asperges vertes et sauce légère aux câpres
Cassoulet facile à ma façon
Magret de canard séché
