Galette des rois chocolat-noisette
Poulet farci sauce gourmande au vin moelleux
Œufs cocottes aux cèpes et mouillettes royales au foie gras
Écrasée de pommes de terre à la noisette et aux champignons
Panna cotta au potimarron et au foie gras
Tarte gourmande du Sud-Ouest
Galette de sarrasin du Sud-Ouest (magret-piment d’Espelette)
Risotto aux champignons et au canard
Œufs cocotte piperade
Dos de cabillaud aux poivrons et aux olives
Pommes de terre primeur et tomates cerises
Tartinade au thon à l’huile d’olive, basilic et piment d’Espelette
Dos de merlu, légumes nouveaux, cidre et piment d’Espelette
Muffins au P’tit Basque, courgette et tomates confites
