rééquilibrage alimentaire, un peu de méthode

Méthode c’est un bien grand mot car il ne s’agit pas d’une règle à suivre à la lettre comme on en trouve un peu partout : comment j’ai perdu 10 kilos en ne mangeant que des poireaux, 4 kilos en 4 jours ou le pouvoir du radis noir…
Non non, rien de tout ça, il s’agit plutôt de grands principes, relevant pour la plupart du bon sens et que vous soupçonnez déjà, mais aussi de quelques trucs qui pourront vous aider dans votre rééquilibrage alimentaire.

Rééquilibrage alimentaire, un peu de méthode – la cerise sur le maillot

Prendre son temps

Lors de mon premier rendez-vous avec Mr. Nutrition, j’ai annoncé la couleur : « je suis gourmande, et je ne peux survivre sans un peu de chocolat et un verre de vin de temps en temps ». Il m’a répondu « ok mais ce sera un peu plus long »… ouf ça tombe bien je ne suis pas pressée. Car le principe numéro un si vous voulez vous affiner intelligemment c’est de prendre son temps. Les régimes du genre « 3 kilos en 3 jours » sont à proscrire car en plus d’être éprouvants, ils sont inefficaces sur le long terme et même contre-productifs !
Il est quand même conseillé de s’imposer un certain rythme, déjà cela donne des repères, donc c’est utile pour vous et pour votre corps. Si vous voulez des détails sur la question, RDV ici.

Manger ce qu’il faut quand il faut

Vous pensez avoir une alimentation équilibrée, vous faites attention la plupart du temps et avalez toutes sortes de feuillage pour le déjeuner ? Hé bien il va falloir manger davantage et plus varié… en tous cas c’est ce que m’a dit le nutritionniste après que je lui ai fait état de mes menus : « vous mangez trop peu le matin et à midi et trop riche le soir ». Le classique de la mère de famille…

La règle :

• un bon petit déjeuner complet : pain complet, beurre (pas trop), café, thé (on évite le sucre), produit laitier, oeufs, jambon, fruit…
• un déjeuner copieux et qui comporte toutes les catégories d’aliments : légumes (à volonté), viande (plutôt maigre mais les viandes grasses peuvent être consommées 2 à 3 fois par semaine) ou poisson ou œufs, féculents (parfois, un peu), éventuellement un produit laitier (fromage, yaourt) ou un fruit
• un dîner léger mais complet : une source de protéine légère (viande maigre, poisson, œufs), des légumes à volonté, quelques féculents
  En ce qui concerne les quantités, vous trouverez les infos ici.

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De la régularité

Beaucoup (moi la première) pensent que l’on peut compenser un repas riche par une diète le lendemain et bien Mr. Nutrition m’a expliqué que l’effet était tout l’inverse. Certes un repas riche annule les efforts des jours précédents mais compenser en s’affamant le lendemain ne fait qu’aggraver la chose. En gros on envoie des mauvais signaux à notre corps qui du coup fera des stocks à la première occasion. Donc on fait quoi ?

Si possible on évite de s’empiffrer le samedi soir (le dimanche midi…) mais bon c’est pas toujours simple, je reviendrai sur le sujet des dîners chez les amis, des repas au resto et autres apéros dinatoires, barbecues…

Si on n’a pas su résister à la tentation, c’est qu’on en avait besoin, alors tant pis on passe à la suite, rien ne sert de regretter, c’est fait. On reprend le rythme comme si de rien n’était. Peut-être qu’on n’aura rien perdu cette semaine là mais au moins on ne prend pas de poids et on évite le diabolique effet yoyo.
Mes trucs pour s’en sortir en société : les pièges.

On peut manger de tout mais

Sur ce chapitre, on fait simplement appel à son bon sens. La ritournelle « gras, sucré, salé » c’est pas non plus complètement insensé. On peut donc manger de tout même du fromage, de la charcuterie… mais tout est dans la mesure. Vous avez droit à un peu de pâté si vous adorez ça mais pas trop souvent et en quantité raisonnable. En revanche, il y a quelques aliments « ennemis » qu’il est préférable d’éliminer si on veut booster l’amincissement :

• le pain blanc : je l’ai remplacé par du pain complet tranché que je fais toaster pour accompagner mon fromage ou tremper dans mon bol le matin (si ça vous dit, je vous ai mis une recette ici)
• les féculents et céréales raffinés : pâtes, riz, etc… on les consomme complets si on peut ou au moins semi-complets (un peu moins durs sous la dent)
• le sucre : on ne va pas lui refaire son procès ici mais ce doudou alimentaire addictif n’est vraiment pas un copain de la ligne et de la santé. Donc on évite d’en consommer. Si vous en mettez dans votre thé, votre café, essayez de l’éliminer… c’est difficile quelques jours mais finalement pas tant que ça avec le recul. Les aliments sucrés sont à fuir également : pâtisseries, biscuits, bonbons, jus de fruits du commerce… Evidemment on peut faire quelques entorses à cette règle, on appréciera que davantage !
• l’alcool : l’alcool est bourré de sucre et donc ça fait grossir mais comme déjà évoqué, la bonne vivante du Sud-Ouest que je suis a pour coutume de boire un petit verre de vin le soir voire un peu plus quand des amis ou de la famille se mêlent à l’aventure. Soyons clairs, la sobriété dans un régime ça aide mais la frustration ça décourage. Si vous n’avez pas l’habitude de boire, inutile de vous envoyer un verre de vin tous les soirs cela dit ! Disons que la perte de poids sera plus rapide et tant mieux pour vous… tchin !
• les aliments industriels : si vous regardez la composition de n’importe quel plat préparé, vous serez surpris de trouver des ingrédients pour le moins incongrus. Je l’ai découvert lors de ma dernière grossesse pour laquelle on m’a diagnostiqué un diabète gestationnel avec interdiction formelle de consommer du sucre. J’ai donc regardé les étiquettes des produits que j’avais l’habitude d’acheter et là surprise il y avait du sucre partout même dans des produits salés. Les produits industriels contiennent souvent trop de sel, trop de gras et sont réalisés à partir de produits dont la qualité n’est pas toujours au RDV… On en reparle ici si ça vous intéresse.

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On trompe l’ennemi

Parfois à 11h (17h, 21h), j’ai faim, envie de grignoter, besoin d’avaler un petit quelque chose qui fait plaisir mais ce serait trop bête de ruiner les efforts entrepris par un petit craquage. J’ai trouvé un truc qui pour moi a fonctionné, j’espère qu’il en ira de même pour vous : le combo thé + chocolat noir. Le thé n’étant pas recommandé si on des soucis de sommeil ou d’anémie, je suis passée au Rooibos ou thé rouge. On peut en boire autant qu’on veut, il paraît même qu’il a plein de vertus. On en trouve aromatisé (vanille, fruits rouges, agrumes) et du coup pas besoin de lui ajouter du sucre car il se boit très bien comme ça. Et j’accompagne ce petit rituel d’un carré de chocolat noir (le plus noir possible car moins sucré). Mon estomac est rempli de ce liquide chaud et réconfortant et ma frustration apaisée par le chocolat. Si ça ne marche pas il y a forcément un autre subterfuge qui fonctionnera.

Rééquilibrage alimentaire, ce qu’il faut retenir

• 3 repas par jour dont 2 principaux (midi et soir)
• un déjeuner copieux, un dîner léger
• tous les groupes d’aliments à tous les repas (protéines, légumes, produits laitiers, fruits)