Samoussas feta-épinard-amandes
Velouté d’asperges vertes et cresson au parmesan
Oeuf cocotte magret fumé et champignons
Bavarois de carotte au cumin crème brebis-coriandre
Tartare de saumon
Œufs cocotte aux poireaux
Velouté endives-roquefort bluffant
Saumon gravlax au gingembre et salade d’hiver aux notes exotiques
Timbale de crevettes au whisky, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes
Samoussas cèpes-canard
Conchiglioni, mousseline de potimarron, Saint-Jacques au beurre de truffe
Huître chaude et œuf de caille mollet au caviar, feuilleté salicorne
Bouillon épicé au gingembre et Saint-Jacques snackées au sésame noir
Maquereaux au vin blanc
