Velouté froid avocat-tomate au gingembre et à la coriandre
Carpaccio de mulet du Bassin et ses 2 marinades
Terrine de courgettes aux tomates séchées et coulis de tomates jaunes
Salade « chou-chou » et avocat sauce au curry
Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta
Poisson cru à la tahitienne « Simplissime »
Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil en verrine
Tomates au thon à la vapeur « Simplissime »
Saumon gravlax aux 5 épices et sauce nordique légère
Mini cakes à la courgette et au chèvre
Tataki de thon
Gaspacho aux petits pois simple et délicieux
Tartine de printemps, avocat-radis-fèves
Velouté d’asperges vertes et cresson au parmesan
