rééquilibrage alimentaire, de l’organisation

Qui dit cuisiner sain et léger dit cuisiner car les plats tous prêts sont au mieux gras, au pire pleins de ***. Donc il va falloir s’y coller et pour ça s’organiser un minimum. Car même si on aime cuisiner, même si les recettes sont la plupart du temps simples et rapides, il ne s’agit pas de transformer son quotidien en une succession de corvées (courses, cuisine…) surtout si comme moi, vous devez prévoir des variantes de vos plats voire un second menu pour le dîner. Au secours, ma famille est allergique aux légumes:)

Bref, comme vous l’avez compris, j’ai appliqué 2 méthodes

• la variante : une viande maigre ou du poisson + un féculent (pour la smala) + des légumes pour moi (et éventuellement la smala, l’espoir est permis)
• le menu à part : salade, soupe, omelette et là du coup je m’organise un peu sur les quantités afin de ne pas me retrouver à cuisiner non-stop

L’idée c’est de préparer des salades, des soupes en quantité suffisante pour en avoir pour plusieurs jours… attention cependant à ne pas frôler l’overdose donc on ne fait pas dans la quantité industrielle. Pour ma part, j’en prépare le dimanche (pour les déj de lundi-mardi-mercredi) et le mercredi (pour jeudi-vendredi-samedi) parce-que ces jours là j’ai un peu de temps.

Je m’organise aussi au niveau des courses pour toujours avoir dans mon placard des céréales et légumineuses (lentilles, boulgour, semoule, quinoa…) de préférence complètes et bio.

Quelques légumes, herbes, poissons surgelés (par moi-même ou notre serviteur Picard) me permettent de me détendre les jours de rush où je n’ai pas le temps de faire les courses et/ou cuisiner.

Je fais le plein de fruits et légumes, c’est beau, frais, coloré, ça fait envie. On évite de faire trop de stocks quand même car ils se conservent mal et perdent rapidement leurs vitamines s’ils passent trop de temps au frigo.