Croquettes de morue aux pois chiches et poireaux
Ingrédients
- 400 g de morue dessalée (ou du cabillaud ou autre poisson blanc)
- 200 g de pois chiches cuits égouttés
- 200 g de poireaux
- 1 œuf
- 1 CS d’aneth ciselé frais ou surgelé (ou ½ CS d’aneth sec)
- 1 CS d’huile d’olive
Pour la sauce
- 1 yaourt nature brassé
- 2 CC de curry en poudre
- 2 CC de moutarde aux épices douces
- 2 CS de vinaigre de cidre
- 1 CS d’aneth ciselé frais ou surgelé (ou ½ CS d’aneth sec)
1
Émincer les poireaux en petits morceaux. Les faire revenir 5 mn à feu moyen dans l’huile d’olive.
2
Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
3
Dans le bol du robot, mettre le poisson coupé en gros morceaux, les pois chiches, l’œuf, l’aneth et les poireaux. Mixer.
4
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer 12 grosses cuillères à soupe de la préparation au poisson, en les espaçant suffisamment pour qu’elles ne se collent pas entre elles.
5
Enfourner pendant 25 mn.
6
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
7
Servir les croquettes chaudes avec la sauce et une soupe ou une belle salade.
Bon appétit !
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