Frittata aux petits pois et au chorizo
Ingrédients
- 8 œufs
- 200 g de petits pois frais ou surgelés (décongelés)
- 100 g de chorizo
- 80 g de skyr
- 1 bouquet de ciboulette ciselée (ou 2 cuillères à soupe si surgelée)
- Sel
1
Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.
2
Cuire les petits pois 10 minutes dans l’eau bouillante (ou selon les indications de l’emballage. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
3
Ôter la peau du chorizo et le couper en fines rondelles. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle à feu moyen en remuant et en surveillant pour qu’elles ne brûlent pas.
4
Les déposer sur du papier absorbant pour éliminer le surplus de graisse.
5
Battre les œufs à la fourchette avec le skyr, la ciboulette et un peu de sel.
6
Incorporer les petits pois et le chorizo, mélanger.
7
Si votre poêle passe au four, verser la préparation dans la poêle ou bien dans un moule à gâteau huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
8
Enfourner pendant 15 minutes à mi-hauteur. Finir par 1 ou 2 minutes de grill pour un résultat plus doré.
Bon appétit !
Si vous aimez mes recettes, un petit mot doux fait toujours plaisir :)