Lasagnes de courgettes
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de bœuf haché 5 % de MG
- 1 oignon
- 800 g de pulpe de tomate (2 petites boîtes)
- 15 cl de vin rouge (facultatif)
- 100 g de ricotta
- 100 g de fromage râpé
- 1 CS d’huile d’olive
- 2 CC d’origan
- Sel (poivre)
1
Peler et émincer l’oignon.
2
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon 1 mn avec l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson 1 mn à feu vif en émiettant la viande.
3
Ajouter le verre de vin rouge et remuer en laissant évaporer 1 mn.
4
Verser la pulpe de tomates, ajouter l’origan, saler et poivrer. Porter à ébullition et cuire à feu doux à couvert 15 mn.
5
Rincer les courgettes, couper leurs extrémités, les tailler dans la longueur en tranches d’environ ½ cm.Vous pouvez précuire les tranches de courgettes 10 mn au four pour les sécher car elles rendront un peu d’eau à la cuisson mais ce n’est pas indispensable.
6
Ajouter la ricotta dans la sauce bolognaise, bien mélanger.
7
Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.
8
Dans un plat à four, étaler une couche de sauce puis une couche de courgettes, de nouveau une couche de sauce, une couche de courgettes et finir par une couche de sauce recouverte de fromage râpé.
9
Enfourner pendant 20 mn.
Bon appétit !
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