1

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

2

Rincer les courgettes, couper leurs extrémités et les râper.

3

Étaler les courgettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

4

Saupoudrer un peu de sel, de piment d’Espelette et d’herbes de Provence.

5

Enfourner pendant 15 mn.

6

Couper la feta en petits dés.

7

Dans un saladier, fouetter à la fourchette les œufs, la crème, le lait et un peu de sel.

8

Incorporer les courgettes râpées et mélanger.

9

Verser cette préparation dans 8 moules à muffins huilés (ou dans un seul grand moule à gâteau chemisé de papier sulfurisé).

10

Répartir les dés de feta.

11

Enfourner pendant 20 mn à mi-hauteur.