Pancakes aux carottes et au fromage
Ingrédients
- 300 g de carottes
- 1 œuf
- 100 g de farine complète ou semi-complète
- 100 g de fromage râpé
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à café de levure
- Huile d’olive
- Sel
1
Peler et râper les carottes.
2
Dans le bol du robot mixeur, mettre les carottes, le fromage, la farine, l’œuf, le lait, la levure et un peu de sel. Mixer.
3
Laisser reposer au frais 30 mn (si vous avez le temps, c'est mieux pour le moelleux).
4
Dans une poêle chaude, verser un filet d’huile d’olive.
5
Déposer 4 grosses cuillères de pâte et cuire environ 2 mn par face à feu moyen à couvert.
6
Répéter l’opération pour les 4 suivants.
Bon appétit !
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