Pâtes sauce express au thon et aux épinards
Ingrédients
- 300 g de penne complètes ou semi-complètes (ou au sarrasin pour une version IG bas)
- 200 g d’épinards frais ou surgelés (décongelés)
- 400 g de pulpe de tomates
- 2 petites boîtes de thon (2x140g)
- 1 oignon
- 1 CS d’huile d’olive
- Parmesan
- Sel (poivre)
1
Lancer la cuisson des pâtes selon les indications de l’emballage.
2
Peler et émincer l’oignon.
3
Le faire revenir 1 mn à feu vif avec l’huile d’olive dans une sauteuse.
4
Ajouter la pulpe de tomates, le thon égoutté et émietté, saler, poivrer, couvrir et cuire 5 mn à feu moyen. Vous pouvez ajouter des câpres ou de l'aneth dans la sauce si vous aimez.
5
Ajouter les épinards, mélanger, couvrir et cuire encore 2 mn.
6
Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauteuse.
7
Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement et servir en proposant du parmesan.
Bon appétit !
Si vous aimez mes recettes, un petit mot doux fait toujours plaisir :)