Brochettes de poulet à l’orientale et carottes au miel
(8 brochettes)
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 3 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de ras el hanout
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée fraiche ou surgelée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé frais ou surgelé
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel
- poivre
Préparation
- Presser le citron. Mélanger l’huile d’olive, la moitié du jus de citron, le ras el hanout et les herbes. Saler.
- Couper le poulet en gros morceaux (environ 2x2cm). Mettre les morceaux de poulet dans la marinade, bien mélanger et réserver au frais au moins 30 minutes.
- Eplucher les carottes, les couper en tronçons et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.
- Dans un saladier, mélanger le reste du jus de citron et le miel. Saler, poivrer. Mettre les carottes à mariner dans ce mélange.
- Peler et couper l’oignon rouge en gros morceaux (de la taille du poulet à peu près).
- Préparer les brochettes en alternant poulet, oignon, carotte.
- Faire cuire dans une poêle ou sur la plancha, à feu moyen, pendant environ 10 minutes en retournant régulièrement les brochettes. On peut également les cuire au four 10 minutes à 180°c en finissant par un 2 minutes de grill.
- Servir avec une salade ou un taboulé.
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