Peler et émincer l’oignon. Le mettre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le faire revenir 1 minute à feu vif en remuant.

Passer sur feu moyen, ajouter le maïs égoutté et rincé et 15g de farine. Cuire en remuant pendant 1 minute.

Verser 500ml d’eau, ajouter le cube de bouillon de volaille et cuire 10 minutes à feu moyen à couvert.

Pendant ce temps, couper le poulet en dés. Le faire revenir en remuant 5 minutes à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler poivrer.

Presser le demi-citron et mélanger le jus avec la crème liquide. Verser ce mélange dans la casserole et poursuivre la cuisson 1 minute.

Mixer finement la soupe.

Ajouter le poulet, mélanger et servir.