Pâtes farcies façon bolognaise
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Ingrédients
- 20 à 24 grosses pâtes à farcir type conchiglioni en cuire un peu plus car certaines se déchirent parfois à la cuisson
- 500 g de bœuf haché 5% de MG
- 1 boîte de pulpe de tomates 400g
- 1 brique de coulis de tomates 200g
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café d’origan
- Huile d’olive
- Sel
Préparation
- Précuire les pâtes à l’eau bouillante selon les indications de l’emballage (15 minutes pour les miennes). Les égoutter et les rincer à l’eau froide.
- Peler et émincer l’oignon et l’ail.
- Les faire revenir dans l’huile d’olive pendant 2 minutes à feu vif.
- Ajouter la viande hachée et poursuivre 3 minutes à feu vif en remuant pour bien amalgamer la viande.
- Verser le coulis de tomates, saler, saupoudrer ½ cuillère à café de piment d’Espelette et ½ cuillère à café d’origan. Mélanger, couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen.
- Réserver la préparation à la viande hachée dans un saladier.
- Dans la poêle non nettoyée, verser la pulpe de tomates, saler et saupoudrer ½ cuillère à café de piment d’Espelette et ½ cuillère à café d’origan. Couvrir et cuire 2 minutes à feu moyen.
- Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
- Verser la moitié de la pulpe de tomates dans un plat à four.
- Farcir les pâtes avec la préparation à la viande hachée à l’aide d’une petite cuillère et les déposer dans le plat.
- Verser le reste de la sauce tomate puis parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pendant 15 minutes et finir par 2 ou 3 minutes en grill pour faire gratiner le fromage.
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