Prélever 8 noisettes entières et mixer finement les autres.

Dans un grand bol type cul de poule, fouetter ensemble le sucre et les œufs, ajouter la farine et la poudre de noisettes. Bien mélanger le tout au fouet. Incorporer le beurre fondu et mélanger.

Préchauffer le four à 200°c à chaleur tournante.

Dans 8 moules à cupcakes ou à muffins beurrés (sauf s’ils sont en silicone), répartir la préparation. Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes (ou 10 minutes au congélateur). Ce sera plus facile d’insérer chocolat et noisette.

Dans la pâte refroidie, mettre au centre 1 noisette et l’entourer des morceaux de chocolat (4 galets ou 2 carrés cassés en 2).

Enfourner les moelleux 15 minutes.

Les laisser refroidir 30 minutes avant de les démouler.