1petite boîte de pois chiches (250g égouttés)ou 120g de pois chiches secs trempés 12h et cuits 1h dans de l’eau avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
50gde pâte de tahinen magasin bio
4cuillères à soupe d’eau de pois chiches
2cuillères à soupe d’huile d’olive.
½citron confit
½gousse d’ail
Poivre
Préparation
Égoutter les pois chiches en récupérant l’eau. Les mettre dans le bol du robot mixeur avec le citron confit épépiné et coupé en morceaux, l’ail pelé et pressé, le tahin, l’eau de pois chiches, l’huile d’olive et un peu de poivre.
Mixer très finement (en plusieurs fois c’est mieux).