Les Rencontres Made in Viande : une visite à la ferme Gardelly dans les Landes
Quand on aime la cuisine en général et les bons produits en particulier, c’est toujours un plaisir d’aller à la rencontre des producteurs, de découvrir le travail et le savoir-faire des femmes et des hommes qui nous nourrissent au quotidien.
Retour aux sources pour la fille de la campagne que je suis
Pour moi, c’est une vraie joie de sortir de la ville et de filer à la campagne apprendre, goûter, échanger et respirer le bon air des champs ! Il faut dire que j’ai grandi à la campagne, j’ai ramassé les œufs tous frais pondus avec ma grand-mère, cueilli les tomates encore chaudes de soleil avec mon grand-père, je suis allée chercher le lait frais à la ferme… j’ai eu la chance d’être élevée avec le vrai bon goût des légumes de saison, en sachant de quel animal venait la viande que je mangeais et ce qui me semblait tout naturel ne l’est finalement pas tant que ça.
Il y a quelques années, alors que nous visitions une ferme, mon fils de 4 ans s’étonnait de la taille des vaches. Il pensait qu’une vache était grande comme un chien car il les voyait uniquement depuis la vitre de la voiture sur la route des vacances, alors avec la perspective, évidemment… J’ai réalisé que nos petits citadins d’enfants étaient bien déconnectés de la vie à la campagne et de ce à quoi ressemblaient les animaux, fruits, légumes qu’ils mangeaient. Non le poisson n’est pas carré, le poulet n’a pas de chapelure qui lui pousse sur la peau et la carotte ne ressemble pas à des cheveux orange !
L’appel irrésistible de la ferme
Alors quand j’ai reçu l’invitation pour visiter la ferme Gardelly dans le cadre des rencontres Made in Viande 2022, je n’ai évidemment pas laissé passer cette occasion de filer dans les Landes rencontrer cette famille d’éleveurs de Blondes d’Aquitaine.
Les rencontres Made In Viande se tiennent partout en France du 11 au 18 mai 2022. Ce sont 600 portes ouvertes pour montrer au public que les professionnels de la filière élevage et viande se mobilisent chaque jour, pour nourrir des millions de Français au plus près de chez eux et produire une viande française de qualité, responsable et durable.
Ces professionnels se prêtent à l’exercice de recevoir du public, des scolaires comme des consommateurs lambda, pour des échanges pédagogiques autour de leur métier.
Consommer local, durable et de qualité
J’ai passé un moment passionnant avec Christine, éleveuse depuis 3 générations et dont la relève est déjà assurée par Aurélien son fils.
Leur troupeau de blondes d’Aquitaine est vendu essentiellement sous le label rouge Bœuf de Chalosse. Christine est une passionnée de son métier, elle a eu la patience de répondre à toutes mes questions de néophyte et de m’expliquer son métier en me faisant la visite complète de l’exploitation, des près à l’étable.
Moi qui en matière de consommation privilégie la qualité à la quantité, j’ai été touchée par l’échange que j’ai eu avec cette éleveuse passionnée et véritablement engagée dans une démarche durable et de qualité.
Si vous aimez les bonnes choses, si vous voulez mettre des noms et des visages sur les personnes qui vous nourrissent, si vous avez envie d’un bol d’air, je vous encourage à participer à de tels évènements.
Toutes les infos ici : https://www.la-viande.fr/made-in-viande
