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Soupe thaï au poulet et aux épinards
Variations gourmandes autour de la soupe thaï
Une soupe très inspirée de la fameuse Tom kha kai mais en version ultra simplifiée et très rapide. Le rapport temps passé / régalade est juste imbattable.
J’ai fait une version saine et de saison en optant pour l’association poulet et épinards frais, qui marche à tous les coups, même auprès des plus récalcitrants (une fois qu’ils ont dépassé leur méfiance de la couleur verte).
Voici donc la recette du bonheur ou presque !
La recette de la soupe thaï au poulet et aux épinards
Soupe thaï au poulet et aux épinards
Une soupe inspirée de la fameuse Tom kha kai mais en version simplifiée et rapide. Le rapport temps passé / régalade est juste imbattable.
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Pour personnes
Ingrédients
- 400 g de filets de poulet
- 100 g d’épinards frais
- 100 g de nouilles asiatiques il existe des versions IG bas comme les nouilles Soba
- 1 litre de bouillon de volaille maison ou eau + 1 cube bio
- 1 citron vert
- 20 cl de lait de coco
- 30 g de mélange d’herbes thaï surgelées ou votre propre mélange : 2cm de gingembre frais râpé, 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée, 1 cuillère à café de citronnelle hachée et quelques gouttes de sauce pimentée thaï
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
Préparation
- Couper le poulet en cubes.
- Laver les épinards, éliminer les tiges les plus dures.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile puis ajouter le poulet et le faire revenir sur feu vif pendant environ 1 minute en remuant constamment.
- Verser le bouillon. Mélanger et ajouter le mélanger d’herbes.
- Presser le citron vert et mettre le jus dans la soupe.
- Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les nouilles asiatiques et le lait de coco, poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Mettre les épinards en toute fin de cuisson, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 246kcal | Glucides: 22g | Protéines: 26g | Matières grasses: 7g | Lipides saturés: 1g | Lipides polyinsaturés: 1g | Lipides monoinsaturé: 3g | Fibres: 1g | Vitamine C: 23mg | Vitamine D: 0.1µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 246µg | Calcium: 62mg | Fer: 2mg
J’aime voir mes recettes chez vousIdentifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot
Indéniablement LA recette que toute la maison préfère parmis celles que vous proposez. J’en profite également pour vous remercier dune manière plus générale pour toutes vos recettes qui m’ont permis d’entamer un rééquilibrage alimentaire. Résultat : en deux ans et demi, j’ai perdu 34 kilos et retrouvé mon poids de jeune fille ! Et tout ça, sans me priver.
Un grand merci Céline pour ce message qui me fait très plaisir et surtout bravo pour ces résultats, votre motivation a payé, c’est super !
Simple à faire et un vrai délice ! Merci beaucoup pour cette recette. Certains n´aiment pas le gingembre et la coriandre à la maison. J´ai cuit le gingembre à part et je l´ai ajouté avec la coriandre dans mon assiette. C´était quand même très bon !
Merci Céline pour ce retour et bravo pour ce sens de l’adaptation digne d’une équilibriste !
Encore une super réconfortante par ce grand froid.
J’ai doublé la quantité d’épinards. On s’est régalé.
Merci!
Merci pour ce retour gourmand et bienvenue au club des fans d’épinards dont je fais partie 😉
Très belle recette / facile à réaliser
Je la relèverai avec un peu de piment personnellement
Votre site est toujours une source d’inspiration
Merci Valérie pour ce retour 🙂
Excellent! J ai juste oublié le gingembre
Essayez de rajouter dans la recette le moment pour l ajouter.
Merci !
Merci beaucoup pour ce retour gourmand
En fait, il n’y a pas de gingembre en principe car j’utilise le mélange thaï Picard et je suggère du gingembre et autres herbes en remplacement de ce mélange, tout ça étant à ajouter à l’étape où j’ajoute les herbes Picard 😉
Toute la famille a adoré
Facile, rapide et délicieux, que demander de plus !!!
Merci pour vos recettes que je viens de découvrir grâce à Anaik, unesourisdansmondressing.
On a envie de tout essayer… et d’ailleurs en dessert ce sera votre mousse au chocolat.
Je file avant qu’ils aient tout mangé
Bonne soirée à vous
Bonjour et merci pour ce super commentaire plein de gourmandise ! J’aime beaucoup ce que poste Anaïk, une grande gourmande également 😉
Très bonne journée !
Recette testée et approuvée!! Une très belle découverte que ce blog de cuisine!
Merci beaucoup pour ce commentaire qui fait plaisir 🙂
Recette testée et approuvée hier soir ! Simple et pleine de saveurs, merci pour cette bonne idée. Un véritable petit voyage dans l’assiette (ajouter un peu de poivre et de piment pour qu’il soit encore plus relevé).
Merci pour le retour et les conseils 😉
Excellente, complète idéale en tant que soupe repas et pleine de saveurs qui font voyager. Merci!
Merci pour ce résumé gourmand 🙂
Cette soupe est parfaitement à mon goût…