Banana-choco bread

Banana-choco bread – la cerise sur le maillot

Si vous flânez régulièrement par ici, vous aurez constaté que j’ai une véritable passion pour le banana bread.

Plusieurs raisons à cela : la première c’est que c’est bon (raison absolument objective n’est-ce pas), la seconde est que j’ai horreur du gaspillage, alors dès qu’il traine quelques bananes trop mûres dans la coupe à fruits, elles finissent en banana bread, la troisième c’est que c’est d’une facilité enfantine à faire et que l’on peut y mettre de si bonnes choses que ça en fait un plaisir plus raisonnable que coupable.

Et puis, pour varier les plaisirs parce que les petits bec sucrés de la maison commençaient à se lasser des banana breads classiques (ils n’avaient qu’à finir les bananes vous me direz), j’ai eu l’idée (l’envie aussi parce que la gourmandise ne m’est pas étrangère) d’y ajouter du chocolat. J’avais des palets de chocolat Barry, une marque utilisée par les pâtissiers, et j’en ai « jeté » une poignée dans la pâte à gâteau… Résultat c’était tellement bon que toute la famille l’a dévoré en moins de deux et que je n’ai même pas eu le temps de photographier ce banana-choco-bread !

Du coup, j’en ai refait un et cette fois j’ai bien averti les affamés qu’ils ne devaient pas y toucher avant que j’aie eu le temps de faire ma petite photo.

Tout le monde a été bien discipliné et voici donc la recette et mots et en images !

La recette

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Banana-choco bread

Préparation 10 min

Cuisson 1 h

Pour 1 cake

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 100 g de poudre d’amandes
• 2 œufs
• 60 g de sucre complet c’est mieux
• 120 g de farine
• 15 cl de lait d’amandes
• 100 g de chocolat noir en pépites ou concassé
• 60 g de beurre salé
• 5 g de levure

Préparation

• Préchauffer le four à 150°c à chaleur tournante.
• Faire fondre le beurre 40 secondes au micro-ondes ou 5 minutes au bain-marie.
• Peler les bananes, les couper en rondelles.
• Dans le bol du robot mixeur, mettre le beurre, la farine, les œufs, le lait d’amandes, la poudre d’amandes, la levure, le sucre et les rondelles de bananes.
• Mixer et verser dans un saladier.
• Incorporer les pépites de chocolat et bien mélanger.
• Verser dans un moule à cake beurré (pas nécessaire si vous avez un moule en silicone) et enfourner pendant 1h.
• Laisser bien refroidir avant de démouler.

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