Brochettes de poulet mariné soja-gingembre
Avec le retour des beaux jours, vient la saison des brochettes, on en voit partout. Pour moi, hors de question de les acheter toutes prêtes car c’est très simple à faire, je sais ce que je mets dedans (de bons produits) et tout bien calculé cela revient beaucoup moins cher.
Cette petite brochette de poulet est un classique chez nous, elle plait à tout le monde et je ne la fais d’ailleurs pas seulement quand il fait beau car elle cuit aussi bien à la plancha qu’à la poêle. D’ailleurs, sur la photo, elles sont accompagnées de ma fameuse ratatouille d’hiver.
La recette
Brochettes de poulet mariné soja-gingembre et légumes rôtis
Une délicieuse petite brochette de poulet mariné dans du soja et du gingembre à préparer aussi bien en été au barbecue, à la plancha, qu'en hiver à la poêle.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 3 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- Piques à brochettes en bois ou métal attention à la longueur si cuisson à la poêle
Préparation
- Mélanger les 2 sauces soja avec le gingembre frais pelé et râpé et l’ail pelé et pressé.
- Couper le poulet en morceaux d’environ 2cm. Les mettre dans la marinade, bien mélanger.
- Couvrir et réserver au frais pendant 1h.
- Réaliser 8 brochettes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir les brochettes 30 secondes sur chaque face à feu vif puis passer à feu moyen-doux et cuire environ 9 minutes en les retournant régulièrement.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 206kcal | Glucides: 1g | Protéines: 32g | Matières grasses: 7g | Lipides saturés: 1g | Vitamine C: 2mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 3µg | Calcium: 8mg | Fer: 1mg
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Tout simplement un regal,si vous avez d autres idées de marinade je suis preneur
Merci ! Justement, je prévois de publier d’autres recettes dans cet esprit… A suivre donc 😉
Ces brochettes sont bien appétissantes…
Je les ai enfin faites ce midi. Mes enfants ont fini le plat ! Excellent !
Ha les enfants… les meilleurs testeurs 🙂
Je suis fan de brochettes de volaille et je fais différentes marinades. Il va falloir que j’essaie celle-là ! Miam.
Mais oui comme dirait ma fille, les brochettes c’est la vie 🙂