Brochettes de poulet mariné soja-gingembre
Avec le retour des beaux jours, vient la saison des brochettes, on en voit partout. Pour moi, hors de question de les acheter toutes prêtes car c’est très simple à faire, je sais ce que je mets dedans (de bons produits) et tout bien calculé cela revient beaucoup moins cher.
Cette petite brochette de poulet est un classique chez nous, elle plait à tout le monde et je ne la fais d’ailleurs pas seulement quand il fait beau car elle cuit aussi bien à la plancha qu’à la poêle. D’ailleurs, sur la photo, elles sont accompagnées de ma fameuse ratatouille d’hiver.
La recette
Brochettes de poulet mariné soja-gingembre et légumes rôtis
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Marinade 1 h
Temps total 20 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 3 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- Piques à brochettes en bois ou métal attention à la longueur si cuisson à la poêle
Préparation
- Mélanger les 2 sauces soja avec le gingembre frais pelé et râpé et l’ail pelé et pressé.
- Couper le poulet en morceaux d’environ 2cm. Les mettre dans la marinade, bien mélanger.
- Couvrir et réserver au frais pendant 1h.
- Réaliser 8 brochettes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir les brochettes 30 secondes sur chaque face à feu vif puis passer à feu moyen-doux et cuire environ 9 minutes en les retournant régulièrement.
Voir aussi
Brochettes de poulet mariné soja-gingembre
makibo says
30 août 2017 at 17 h 53 minJe suis fan de brochettes de volaille et je fais différentes marinades. Il va falloir que j’essaie celle-là ! Miam.
Stéphanie says
30 août 2017 at 18 h 03 minMais oui comme dirait ma fille, les brochettes c’est la vie 🙂
makibo says
23 septembre 2017 at 16 h 27 minJe les ai enfin faites ce midi. Mes enfants ont fini le plat ! Excellent !
Stéphanie says
23 septembre 2017 at 18 h 06 minHa les enfants… les meilleurs testeurs 🙂
LadyMilonguera says
30 avril 2019 at 12 h 54 minCes brochettes sont bien appétissantes…
Van laere D says
8 mai 2019 at 11 h 08 minTout simplement un regal,si vous avez d autres idées de marinade je suis preneur
Stéphanie says
8 mai 2019 at 12 h 01 minMerci ! Justement, je prévois de publier d’autres recettes dans cet esprit… A suivre donc 😉