Menu semaine 17 / avril

• 1 pâte brisée du commerce ou maison
• 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés
• 150 g de bûche de chèvre
• 1 oignon nouveau
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• 2 g de sel
• poivre

• 400 g de pâtes ici des orecchiette
• 400 g d’asperges vertes
• 1 litre de bouillon de légumes ou eau + 2 cubes
• 20 cl de vin blanc sec
• 100 g de parmesan
• 4 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel poivre

• 8 feuilles de riz
• 12 crevettes cuites
• 1 carotte
• ½ courgette
• 1 avocat
• 100 g de salade laitue, batavia ou même roquette
• 50 g de vermicelle de riz
• Huile de sésame
• Vinaigre de riz
• Herbes thaï le mélange Picard est top sinon un mélange coriandre, citronnelle, un soupçon de piment
• Sel

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• le jus d’1/2 citron vert
• 2 cm de gingembre frais pelé et râpé
• quelques gouttes d’huile de sésame

• 8 belles tranches de pain de campagne
• 400 g de filet de dinde
• 1 avocat
• Quelques feuilles de salade
• 1 citron
• 1 oignon nouveau
• 3 cuillères à café de cumin en poudre
• 1,5 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1,5 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel

Option veggie

• 200 g de tofu nature que l'on émincera et fera mariner et griller comme la dinde

• 200 g de conchiglioni 5/6 par personne selon la taille, en prévoir un peu plus car certaines se déchirent à la pré-cuisson
• 400 g de pavés ou filets de truite sans peau ni arêtes
• 400 g d’épinards frais ou surgelés, décongelés et bien essorés
• 200 g de ricotta
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

• 250 g de pois chiches en conserve conserver l’eau au moment de l’égouttage
• 100 g de petits pois frais ou surgelés
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de piment d’Espelette
• ½ gousse d’ail pelée et pressée facultatif
• Sel

• 400 g de noix de Saint-Jacques 3 à 4 par personne
• 300 g de riz à risotto
• 1 litre de bouillon de légumes 2 cubes de bouillon bio dans 1 litre d’eau
• 1 verre de vin blanc sec
• 500 g d’asperges vertes fraiches ou surgelées
• 10 cl de crème liquide
• Parmesan râpé ou en copeaux
• 1 oignon
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

• 6 œufs extra-frais bio
• 50 g d’une très bonne huile d’olive
• 200 g de chocolat noir de qualité
• 20 g de sucre de canne blond facultatif car le chocolat est sucré, faire en fonction de vos penchants pour le sucre