Le houmous, cet incontournable de l’apéro mais pas que

Chez nous pas d’apéro sans houmous !

On lui voue un véritable culte. Il est possible de l’acheter tout prêt mais il faudra bien lire les ingrédients à la chasse aux additifs ou autres ingrédients bizarres comme le sucre. Car malheureusement, on trouve du sucre quasiment partout aujourd’hui. On peut le déguster au restaurant libanais car c’est un mezze incontournable avec le baba ganoush, autre délice auquel je ne résiste pas.

Mais on peut surtout le préparer maison car le houmous, ce sont très peu d’ingrédients et, si on opte pour des pois chiches et des artichauts en conserve, un temps passé en cuisine riquiqui.

Une tartinade couteau suisse pour les salades gourmandes et les pique-niques

Le houmous n’a pas sa place qu’à l’apéro ! En tous cas, à la maison, il se glisse aussi dans les salades gourmandes type buddha bowl mais aussi dans les sandwiches pour les pique-niques et les wraps pour les repas express. C’est une alternative bien plus saine à la mayonnaise.

C’est quand même assez calorique cela dit, on évite d’en manger à la cuillère à soupe. Mais ce sont des « bonnes calories ». Les pois chiches apportent des fibres, la pâte de tahin et l’huile d’olive de bonnes graisses et le citron de la vitamine C. Joli palmarès de bons nutriments.

Une version à l’artichaut pour varier les plaisirs

Vous fréquentez régulièrement mon blog ? Alors vous n’êtes pas sans savoir que j’adore l’artichaut. Dès que j’en ai l’occasion, j’en glisse un peu partout (pas dans les desserts quand même je vous rassure). Pas de raison que le houmous y échappe !

Je ne sais pas si mon avis est biaisé, j’aime le houmous, j’aime l’artichaut, j’aime le houmous à l’artichaut. Notez que ça ne marche pas avec tout (j’aime les tomates farcies, j’aime le chocolat…). Bref, c’était bon, alors voici la recette !

Et d’ailleurs, cette recette fait partie des 50 recettes et conseils de saison que vous pouvez trouver dans mon livre « Ma cuisine healthy au fil des saisons ».

La recette du houmous à l’artichaut