Menu semaine 15 / avril

• 4 filets de poulet
• 200 g d’épinards frais ou surgelés décongelés et égouttés
• 20 cl de crème liquide
• 8 grosses cuillères à café de pesto rosso
• Huile d’olive

• 300 g de riz carnaroli à risotto
• 75 cl d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 botte d’épinards frais environ 300g
• 10 cl de crème liquide
• 10 cl de coulis de tomates
• 100 g de feta
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé frais ou surgelé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 citron
• sel
• poivre

Pour les tortillas

• 200 g de farine
• 12 cl d’eau très chaude
• Un peu de sel

Pour la garniture

• 300 g d’escalopes de dinde
• 250 g de haricots rouges cuits égouttés
• 400 g de pulpe de tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 g de cheddar râpé
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de coriandre moulue facultatif
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• Huile d’olive
• Sel

• 200 g de petits pois frais écossés soit 500g environ non écossés (ou surgelés)
• 1 œuf
• 100 g de farine complète c’est mieux
• 150 g de feta
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à café de levure
• 1 bouquet de ciboulette ciselée ou 2 cuillères à soupe si surgelée
• Piment d’Espelette facultatif
• Huile d’olive

• 2 choux-raves soit environ 600g
• 600 g de grosses crevettes cuites
• 3 cm de gingembre frais pelé et râpé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 2 cuillères à soupe du mélange herbes thaï de Picard
• 2 cuillères à soupe de noix de cajou non salées et pilées
• 1 filet d’huile neutre

• 200 g de patates douces
• 100 g de pois chiches cuits égouttés garder 2 cuillères à soupe de jus de cuisson
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• ½ citron
• Sel poivre

• 4 dos de merlu avec peau environ 600g
• 12 carottes nouvelles
• 8 oignons nouveaux
• 12 pommes de terre nouvelles
• 40 cl de cidre brut
• ½ cuillère à café de piment d’Espelette
• huile d’olive
• sel

Pour la meringue :

• 4 blancs d’œufs
• 100 g de sucre en poudre blanc ou blond sinon la meringue sera légèrement colorée par le sucre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à café de jus de citron

Pour la crème fouettée :

• 20 cl de crème liquide entière
• 20 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour les fraises :

• 250 g de fraises
• 1 cuillère à café de sucre glace
• Zestes d’1/2 citron bio