Menu semaine 41 / octobre
Par cette publication, je déclare officiellement la saison des soupes ouverte ! Même si elles annoncent le retour du col roulé qui gratte et des sorties canines sous la pluie, je suis toujours ravie de les retrouver. Il y a d’ailleurs 90 recettes de soupes sur le blog !
En plat principal en cas de petite faim (ou de gros repas de famille le dimanche midi) ou en accompagnement d’une petite part de quiche, la soupe c’est l’incontournable des mois qui arrivent. Tellement de possibilités : légères, gourmandes, végétariennes ou avec du poisson, de la viande, du terroir ou voyageuses… Et surtout elles sont souvent d’une simplicité enfantine à préparer et permettent de faire avaler des légumes aux plus récalcitrants.
Alors évidemment, je vous en ai mis une au menu cette semaine. Elle a d’ailleurs un succès fou sur le blog. C’est parti pour un menu et des recettes de saison pour ne pas tomber en panne d’inspiration.
1- le menu de la semaine avec les classiques du blog
Chaque semaine un menu de saison sur le blog ou dans votre boîte mail avant tout le monde ! C’est un menu simple et gourmand avec les recettes gratuites du blog.
lundi
Velouté de carottes et lentilles corail au chèvre frais
- 400 g de carottes
- 80 g de lentilles corail
- 150 g de chèvre frais type Chavrou
- 800 ml d’eau
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette
- sel
mardi
Samoussas au bœuf rapides
- 4 feuilles de brick
- 200 g de viande hachée maigre
- 2 œufs
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé frais ou surgelé
- 1 filet d’huile d’olive
- sel
- poivre
mercredi
Dahl de légumes et lentilles corail
- 300 g de carottes
- 500 g de courge butternut
- 300 g de lentilles corail
- 600 ml d’eau
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl de coulis de tomates
- 2 cm de gingembre frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café d’épices garam masala
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
jeudi
Quiche bacon champignons
- 1 pâte brisée du commerce ou maison
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de bacon
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- Sel
- poivre
vendredi
Beignets de saumon au soja et au gingembre
- 500 g de filets de saumon ou truite sans peau ni arêtes
- 200 g de pommes de terre
- 4 petits oignons nouveaux ou 1 oignon
- 4 cm de gingembre frais
- Le zeste d’un citron vert bio de préférence
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
week-end
Poireaux rôtis à la vinaigrette
- 8 petits poireaux fins
- 4 œufs durs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons tiges cébettes
- Sel
Vinaigrette
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
Comme une paella IG bas
- 100 g de lentilles vertes sèches
- 100 g de riz noir sauvage
- 300 g de filets de poulet
- 200 g de crevettes décortiquées
- 100 g de chorizo
- 200 g de pulpe de tomate
- 600 ml de bouillon de poulet maison ou eau + 1 cube de qualité
- 2 poivrons
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à café de paprika fumé
Gâteau léger aux pommes (sans gluten)
- 4 pommes pas trop acides
- 2 œufs
- 20 g de beurre salé
- 50 g de sucre de canne blond
- 70 g de fécule de maïs maïzena
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure en cas d'intolérance au gluten, attention de choisir une levure également sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
2- zéro charge mentale + recettes exclusives et équilibrées
En octobre, embarquez pour 4 semaines de menus clé en main
- 4 semaines de menus gourmands pour le déjeuner et le dîner + idées pour le petit-déjeuner et le goûter
- Des recettes du blog mais aussi exclusives, adaptées au programme, et des idées pour composer une assiette équilibrée en quelques minutes, une alternative végétarienne pour toutes les recettes
- Des listes de courses modifiables en ligne pour chaque semaine de menu
- Un batch cooking (optionnel) allégé mais efficace avec 3 jours à préparer à l’avance et le reste en mode recette express
Ces menus sont disponibles dans la boutique en formule 1 mois ou 3 mois ou dans votre espace membre si vous les avez déjà achetés.
Voici un aperçu le menu de la semaine 1
3- la roulette à menus
Ces menus ne vous inspirent pas ? Vous avez envie de découvrir de nouvelles recettes du blog ? Vous êtes un peu joueuse / joueur ?
La roulette à menu, c’est un menu au hasard en 1 clic mais quand même de saison et avec l’option veggie !
