Menu semaine 19 / mai

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Puisqu’en mai, on peut enfin faire ce qu’il nous plait (à en croire le dicton), je propose qu’on n’applique pas ce principe seulement à notre tenue vestimentaire :

en mai, je vais à la plage plutôt qu’au bureau… Tout à fait jouable vu le nombre de jours fériés et ponts qui nous attendent ! Bref, je mets le nez dehors et je dégourdis mes mollets.
en mai, je défusionne de mon canapé et je m’accorde des soirées en terrasse avec mes ami.e.s… avec les jours qui rallongent, plus d’excuse pour hiberner.
en mai, je me prépare des assiettes qui cochent toutes les cases : me donner faim, me faire plaisir, me faire du bien ! Et pour ça il y a le programme de rééquilibrage alimentaire en version 1 mois, spécial mai, avec des recettes inédites, des menus clé en main pour tous les repas de la semaine et des petites fiches pratiques (listes de courses, grille de suivi d’habitude, batch cooking simplifié).

Et pour les fidèles du blog, il y a toujours mes petites recettes gourmandes et de saison en accès libre et il est même possible de les mixer avec les recettes du programme, l’utile, l’agréable, le gourmand, le beurre, l’argent du beurre… Bref vous avez compris 🙂

1- le menu de la semaine avec les classiques du blog

Chaque semaine un menu de saison sur le blog ou dans votre boîte mail avant tout le monde ! C’est un menu simple et gourmand avec les recettes gratuites du blog.

lundi

5 de 2 évaluations

Tarte aux asperges vertes et parmesan

Quelques asperges vertes émincées un parmesan râpé maison sur une pâte brisée et en quelques minutes cette fameuse tarte est prête.

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Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte brisée maison ou du commerce (pur beurre et/ou bio de préférence)
300 g d’asperges vertes une dizaine
50 g de parmesan râpé
3 œufs
20 cl de crème liquide
Sel
Poivre

mardi

5 de 1 évaluation

Bricks à l’œuf et aux légumes

Une version végétarienne et gourmande des bricks à l'oeuf avec des champignons, des jeunes pousses d’épinards et des carottes.

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Ingrédients pour 4 personnes

200 g de champignons
2 carottes
80 g de jeunes pousses d’épinards
2 oignons tiges
4 œufs
4 feuilles de brick
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un peu de persil facultatif
sel
poivre

mercredi

Empanadas au bœuf et aux blettes

Une recette facile de petits empanadas au bœuf et aux blettes bien cachés dans une farce gouteuse au cumin et piment d’Espelette.

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Ingrédients pour 8 petits empanadas

1 pâtes feuilletée pur beurre
100 g de bœuf haché 5% de MG
100 g de blettes plutôt le vert, vous garderez le blanc pour une soupe
½ oignon rouge
1 œuf + 1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de cumin moulu
2 pincées de piment d’Espelette
Sel

jeudi

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Poulet express aux poireaux

Une recette express et équilibrée qui associe du poulet, des poireaux dans une petite sauce crémeuse et savoureuse servie avec des pâtes pour le bonheur de la tablée.

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g de filets de poulet
1 cuillère à soupe de farine
600 g de poireaux ou 400 g surgelés en rondelles idéalement décongelés
15 cl de vin blanc sec un petit verre à eau
10 cl de crème ou crème végétale
15 cl d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de piment d’Espelette
Sel

Pour accompagner :

400 g de tagliatelles fraiches ou 300 g sèches
ou bien des nouilles de sarrasin pour une version IG bas

vendredi

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Thon basquaise, ma recette express

Quinze minutes tout compris pour un repas savoureux qui sent un peu les vacances avec le mélange thon, piquillos et piment d’Espelette.

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Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de thon frais ou surgelé
400 g de pulpe de tomates en conserve
1 bocal de piquillos grillés 200g
1 oignon
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel
Persil facultatif

week-end

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Panna cotta aux asperges vertes et parmesan, chips de viande des grisons

Une jolie petite entrée fraiche, gourmande et de saison qui marie asperges, parmesan et viande des grisons !

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Ingrédients pour 4 personnes

200 g d’asperges vertes fraiches ou surgelées
40 g de parmesan râpé
25 cl de crème liquide
4 tranches de viande des grisons
2 g d’agar-agar

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Poulet au miso, gingembre et citron vert d’Ottolenghi

Des cuisses de poulet en version whaouu avec la Ottolenghi touch : du miso, du gingembre, du citron vert.

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Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de sirop d’érable à défaut du sirop d’agave ou du miel
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
2 cm de gingembre frais pelé et râpé
1 gousse d’ail pelée et pressée
½ citron vert bio le jus et le zeste
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
5 oignons tiges cébettes en tronçons.
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel
40 g de miso blanc

Financiers à la rhubarbe

Mariage parfait entre douceur de l’amande et l’acidité de la rhubarbe pour ces financiers printaniers, la bonne idée pour le goûter.

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Ingrédients pour 8 financiers

3 œufs
125 g de poudre d’amande
60 g de sucre
70 g de beurre salé
20 g de farine
150 g de rhubarbe

2- zéro charge mentale + recettes exclusives et équilibrées

En mai, embarquez pour 4 semaines de menus clé en main

4 semaines de menus gourmands pour le déjeuner et le dîner + idées pour le petit-déjeuner et le goûter
Des recettes du blog mais aussi exclusives, adaptées au programme, et des idées pour composer une assiette équilibrée en quelques minutes, une alternative végétarienne pour toutes les recettes
Des listes de courses modifiables en ligne pour chaque semaine de menu
Un batch cooking (optionnel) allégé mais efficace avec 3 jours à préparer à l’avance et le reste en mode recette express

Ces menus sont disponibles dans la boutique en formule 1 mois ou 3 mois ou dans votre espace membre si vous les avez déjà achetés.