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Menu semaine 19 / mai
Puisqu’en mai, on peut enfin faire ce qu’il nous plait (à en croire le dicton), je propose qu’on n’applique pas ce principe seulement à notre tenue vestimentaire :
- en mai, je vais à la plage plutôt qu’au bureau… Tout à fait jouable vu le nombre de jours fériés et ponts qui nous attendent ! Bref, je mets le nez dehors et je dégourdis mes mollets.
- en mai, je défusionne de mon canapé et je m’accorde des soirées en terrasse avec mes ami.e.s… avec les jours qui rallongent, plus d’excuse pour hiberner.
- en mai, je me prépare des assiettes qui cochent toutes les cases : me donner faim, me faire plaisir, me faire du bien ! Et pour ça il y a le programme de rééquilibrage alimentaire en version 1 mois, spécial mai, avec des recettes inédites, des menus clé en main pour tous les repas de la semaine et des petites fiches pratiques (listes de courses, grille de suivi d’habitude, batch cooking simplifié).
Et pour les fidèles du blog, il y a toujours mes petites recettes gourmandes et de saison en accès libre et il est même possible de les mixer avec les recettes du programme, l’utile, l’agréable, le gourmand, le beurre, l’argent du beurre… Bref vous avez compris 🙂
1- le menu de la semaine avec les classiques du blog
Chaque semaine un menu de saison sur le blog ou dans votre boîte mail avant tout le monde ! C’est un menu simple et gourmand avec les recettes gratuites du blog.
lundi
Tarte aux asperges vertes et parmesan
Quelques asperges vertes émincées un parmesan râpé maison sur une pâte brisée et en quelques minutes cette fameuse tarte est prête.
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Ingrédients pour personnes
- 1 pâte brisée maison ou du commerce (pur beurre et/ou bio de préférence)
- 300 g d’asperges vertes une dizaine
- 50 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
mardi
Bricks à l’œuf et aux légumes
Une version végétarienne et gourmande des bricks à l'oeuf avec des champignons, des jeunes pousses d’épinards et des carottes.
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Ingrédients pour personnes
- 200 g de champignons
- 2 carottes
- 80 g de jeunes pousses d’épinards
- 2 oignons tiges
- 4 œufs
- 4 feuilles de brick
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un peu de persil facultatif
- sel
- poivre
mercredi
Empanadas au bœuf et aux blettes
Une recette facile de petits empanadas au bœuf et aux blettes bien cachés dans une farce gouteuse au cumin et piment d’Espelette.
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Ingrédients pour petits empanadas
- 1 pâtes feuilletée pur beurre
- 100 g de bœuf haché 5% de MG
- 100 g de blettes plutôt le vert, vous garderez le blanc pour une soupe
- ½ oignon rouge
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 2 pincées de piment d’Espelette
- Sel
jeudi
Poulet express aux poireaux
Une recette express et équilibrée qui associe du poulet, des poireaux dans une petite sauce crémeuse et savoureuse servie avec des pâtes pour le bonheur de la tablée.
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Ingrédients pour personnes
- 600 g de filets de poulet
- 1 cuillère à soupe de farine
- 600 g de poireaux ou 400 g surgelés en rondelles idéalement décongelés
- 15 cl de vin blanc sec un petit verre à eau
- 10 cl de crème ou crème végétale
- 15 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette
- Sel
Pour accompagner :
- 400 g de tagliatelles fraiches ou 300 g sèches
vendredi
Salade de merlu, asperges vertes et sauce légère aux câpres
Gourmand, frais et léger ! Cette salade de merlu, asperges vertes et sauce légère aux câpres coche les 3 cases, la recette, c'est par ici !
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Ingrédients pour personnes
- 4 dos de merlu ou 1 merlu entier écaillé et vidé
- 400 g d’asperges vertes fraiches ou surgelées
- 1 carotte
- 1 poireau
- 20 cl de vin blanc sec pour la cuisine
- 1 litre d’eau
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de mélange 5 baies entières
Pour la sauce
- 100 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café de câpres au vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
- sel
- poivre
week-end
Panna cotta aux asperges vertes et parmesan, chips de viande des grisons
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- 200 g d’asperges vertes fraiches ou surgelées
- 40 g de parmesan râpé
- 25 cl de crème liquide
- 4 tranches de viande des grisons
- 2 g d’agar-agar
Thon basquaise, ma recette express
Quinze minutes tout compris pour un repas savoureux qui sent un peu les vacances avec le mélange thon, piquillos et piment d’Espelette.
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Ingrédients pour personnes
- 4 tranches de thon frais ou surgelé
- 400 g de pulpe de tomates en conserve
- 1 bocal de piquillos grillés 200g
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- Huile d’olive
- Sel
- Persil facultatif
Riz au lait de coco et crumble de speculoos
Le riz au lait est un de mes desserts favoris. Voici une revisite voyageuse au lait de coco qui a beaucoup plu à la tablée.
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Ingrédients pour personnes
- 100 g de riz rond
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de lait de riz ou autre lait végétal à votre goût
- 50 g de sucre de coco ou roux
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 speculoos
2- zéro charge mentale + recettes exclusives et équilibrées
En mai, embarquez pour 4 semaines de menus clé en main
- 4 semaines de menus gourmands pour le déjeuner et le dîner + idées pour le petit-déjeuner et le goûter
- Des recettes du blog mais aussi exclusives, adaptées au programme, et des idées pour composer une assiette équilibrée en quelques minutes, une alternative végétarienne pour toutes les recettes
- Des listes de courses modifiables en ligne pour chaque semaine de menu
- Un batch cooking (optionnel) allégé mais efficace avec 3 jours à préparer à l’avance et le reste en mode recette express
Ces menus sont disponibles dans la boutique en formule 1 mois ou 3 mois ou dans votre espace membre si vous les avez déjà achetés.
Voici un aperçu du menu de la semaine 1
3- la roulette à menus
Ces menus ne vous inspirent pas ? Vous avez envie de découvrir de nouvelles recettes du blog ? Vous êtes un peu joueuse / joueur ?
La roulette à menu, c’est un menu au hasard en 1 clic mais quand même de saison et avec l’option veggie !
BONUS- Les à-côtés
Dans mon panier de la semaine pour accompagner ces petits plats et assurer des menus équilibrés (quantités pour 4 personnes) :
- 1 salade verte
- 1 concombre
- 1 betterave longue cuite au four
- 500 g de carottes râpées
