Menu semaine 43 / octobre

Prévoir ses menus, c’est pour les gens organisés, un peu rigides ? Oh que non et même je dirais que c’est tout l’inverse ! C’est justement quand se retrouve régulièrement devant son frigo vide, à préparer un fond de paquet de pâtes ou à commander une pizza à 20h, en résumé quand on n’a pas prévu ses menus, qu’on réalise à quel point prévoir est incontournable.

Et ça répond à 3 problématiques qui me tiennent à cœur :

bien manger : des plats simples mais équilibrés en faisant la part belle aux fruits et légumes de saison
ne pas gaspiller : quand on fait les courses en mode robot, on achète souvent la même chose ou des ingrédients tentants sur le moment mais dont on ne saura pas quoi faire on qu’on oubliera au fond du frigo… qui dit menu, dit liste de courses et donc pas de gaspillage
faire des économies : et qui dit pas de gaspillage, dit économies… sans compter celles réalisées sur les plats tous prêts qu’on n’a pas achetés / commandés

Je vous ai convaincus ? Alors en avant pour le menu de la semaine !

1- le menu de la semaine avec les classiques du blog

Chaque semaine un menu de saison sur le blog ou dans votre boîte mail avant tout le monde ! C’est un menu simple et gourmand avec les recettes gratuites du blog.

lundi

5 de 2 évaluations

Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre

Une recette de soupe de carottes et lentilles corail au gingembre, légère et nourrissante, très savoureuse et prête en un clin d'oeil

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Ingrédients pour 4 personnes

4 carottes
100 g de lentilles corail
1 litre d’eau
1 cube de bouillon de légumes bio facultatif
2 cm de gingembre frais
10 cl de crème de coco
coriandre ciselée facultatif
sel
poivre

mardi

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Poulet express aux poireaux

Une recette express et équilibrée qui associe du poulet, des poireaux dans une petite sauce crémeuse et savoureuse servie avec des pâtes pour le bonheur de la tablée.

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g de filets de poulet
1 cuillère à soupe de farine
600 g de poireaux ou 400 g surgelés en rondelles idéalement décongelés
15 cl de vin blanc sec un petit verre à eau
10 cl de crème ou crème végétale
15 cl d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de piment d’Espelette
Sel

Pour accompagner :

400 g de tagliatelles fraiches ou 300 g sèches
ou bien des nouilles de sarrasin pour une version IG bas

mercredi

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Quiche au potimarron, champignons et oignons rouges au lait de brebis

Une délicieuse quiche automnale et végétarienne associant potimarron, champignons et oignons rouges avec la douceur du lait de brebis.

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Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte brisée
½ potimarron environ 250g
200 g de champignons de Paris
1 oignon rouge
4 œufs
200 g de crème épaisse au lait de brebis
10 cl de lait de brebis
½ cuillère à café de muscade moulue
Huile d’olive
Sel
poivre

jeudi

5 de 6 évaluations

Purée de chou-fleur au fromage, champignons et œuf mollet

Une assiette végétarienne gourmande et bien complète avec la bonne dose de légumes et un œuf pour les protéines.

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Ingrédients pour 4 personnes

1 gros chou-fleur ou 1kg de fleurettes surgelées
200 g de champignons de Paris
100 g de fromage râpé emmental, comté…
4 œufs extra-frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil ciselé facultatif
Graines de tournesol facultatif
Sel
Poivre

vendredi

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Quesadillas au chorizo

La version méga-craquage des quesadillas avec du chorizo, du maïs et du fromage pour faire piaffer la tablée à coup sûr !

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Ingrédients pour 4 personnes

6 tortillas
1 chorizo doux ou fort selon vos goûts
400 g de pulpe de tomates
1 petite boîte de maïs 140g
1 oignon rouge
150 g de fromage râpé

week-end

5 de 1 évaluation

Croquettes de poisson parfumées

Une recette de croquettes de poisson savoureuse, voyageuse et gourmande extraite du Simply de Sabrina Ghayour.

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g de pommes de terre
600 g de filet de poisson blanc sans arêtes cabillaud, églefin, merlan…
1 bouquet d’aneth ou 4 cuillères à soupe d’aneth surgelé ou 2 cuillères à soupe d’aneth sec
1 bouquet de persil ou 4 cuillères à soupe de persil surgelé
6 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de piment d’Espelette
1,5 cuillères à café de gingembre moulu
1,5 cuillères à café d’ail semoule
1 œuf
Huile d’olive
Sel
Poivre

Pour la sauce

1 yaourt brassé 125g
2 cuillères à café de curry en poudre
2 cuillères à café de moutarde au miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
sel

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Chou-fleur rôti aux épices

Une recette super facile de chou-fleur roti aux épices, un accompagnement léger, savoureux et de saison pour se réconcilier avec les choux.

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Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre moulue
sel

Les oeufs au lait de ma grand-mère - la cerise sur le maillot

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Les œufs au lait de ma grand-mère

La recette des oeufs au lait de ma grand-mère, très simple et très bonne même si les miens n'auront jamais le goût des siens…

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Ingrédients pour 8 ramequins

75 cl de lait entier
4 œufs
une cuillère à café d’extrait de vanille
4 sachets de sucre vanillé
6 cuillères à soupe de sucre roux

2- zéro charge mentale + recettes exclusives et équilibrées

En octobre, embarquez pour 4 semaines de menus clé en main

4 semaines de menus gourmands pour le déjeuner et le dîner + idées pour le petit-déjeuner et le goûter
Des recettes du blog mais aussi exclusives, adaptées au programme, et des idées pour composer une assiette équilibrée en quelques minutes, une alternative végétarienne pour toutes les recettes
Des listes de courses modifiables en ligne pour chaque semaine de menu
Un batch cooking (optionnel) allégé mais efficace avec 3 jours à préparer à l’avance et le reste en mode recette express

Ces menus sont disponibles dans la boutique en formule 1 mois ou 3 mois ou dans votre espace membre si vous les avez déjà achetés.