Menu de la semaine du 27 au 31 décembre

Un menu simple et léger histoire de se nourrir sainement et sans prise de tête entre les 2 rounds festifs.

Comme pour la semaine précédente, je vous ai prévu des plats pour chaque jour de la semaine et pour le 31, je vous invite à piocher dans mes recettes de fête.

Belle semaine gourmande !

Le menu

Lundi

Huevos Rancheros - recette avec des oeufs - la cerise sur le maillot — Huevos Rancheros – recette avec des oeufs

Mardi

Soupe un peu chinoise au crabe et à l’épinard - la cerise sur le maillot — Soupe un peu chinoise au crabe et à l’épinard

Mardi veggie

Soupe au chou kale et aux épinards frais - la cerise sur le maillot — Soupe au chou kale et aux épinards frais

Mercredi

Blanquette de dinde express - la cerise sur le maillot — Blanquette de dinde express

Mercredi veggie

Dahl de légumes et lentilles corail - la cerise sur le maillot — Dahl de légumes et lentilles corail

jeudi

Tarte minute et légère épinards, chèvre et miel - la cerise sur le maillot — Tarte minute et légère épinards, chèvre et miel

Les à-côtés

Dans mon panier de la semaine pour accompagner ces petits plats et assurer des menus équilibrés (quantités pour 4 personnes) :

1 salade nettoyée
500g de carottes râpées
300g de pâtes semi-complètes pour accompagner la blanquette

Batch cooking express, ce que l’on peut préparer à l’avance

la blanquette de dinde que l’on réchauffera à feu doux le jour J ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
le dahl de lentilles corail et légume que l’on réchauffera 15 minutes à four doux et à couvert (120°) ⎮conservation 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
la tarte épinard-chèvre que l’on réchauffera 15 minutes à four doux et à couvert (120°) ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans le plat couvert.
un grand bol de vinaigrette pour les salades / crudités de la semaine.

NB : si vous optez pour la congélation, faites le dès le refroidissement complet du plat (après mise à température ambiante puis refroidissement au réfrigérateur), dans un contenant adapté (boîte hermétique fermée, sachet congélation…).