Menu de la semaine du 17 au 21 janvier

Varié, gourmand, équilibré et riche en bons légumes de saison, le menu de la semaine ne déroge pas à la règle qui fait son succès.

J’ai l’impression que vous avez beaucoup aimé les suggestions pour le week-end, alors j’ai réitéré la chose en vous proposant 3 recettes à préparer tranquillement pour les repas entre amis, en famille, en amoureux et même en solo, après tout cuisiner n’est pas réservé aux tribus. 

D’ailleurs, j’en profite pour vous rappeler que vous pouvez modifier le nombre de portions sur les recettes, la quantité d’ingrédients s’adaptera automatiquement. L’autre option, c’est de ne rien toucher et d’avoir des restes, une option que j’aime beaucoup pour avoir mes déjeuners déjà prêts, plus qu’à réchauffer.

Comme la semaine dernière, Comme à la boucherie est partenaire du menu de la semaine, je vous en dis plus en détail avec toujours un code promo pour découvrir leurs produits et leurs services.

Le menu de la semaine

Lundi

Mardi

Mardi veggie

Mercredi

Mercredi veggie

Jeudi

Vendredi

Vendredi veggie

Idées pour le week-end

Apéro

Plat

Dessert

Les à-côtés

Dans mon panier de la semaine pour accompagner ces petits plats et assurer des menus équilibrés (quantités pour 4 personnes) :

• 1 betterave cuite au four
• 1 salade verte nettoyée
• 1 chou rouge émincé 
• 120g de riz basmati pour accompagner le porc au caramel

Batch cooking express, ce que l’on peut préparer à l’avance

• les patates douces rôties que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) ⎮conservation 3 jours au réfrigérateur un récipient fermé.
• le velouté de fenouil ou la soupe tom Kha kai que l’on réchauffera à feu doux le jour J ; pour la soupe tom kha kai, on ajoutera le lait de coco et les nouilles le jour J⎮conservation 2 jours au réfrigérateur, 3 jours pour le velouté de fenouil dans un récipient fermé. 
• le porc au caramel que l’on réchauffera à feu doux le jour J pendant la cuisson du riz⎮conservation 2 jours dans un récipient fermé. 
• les flans de poireaux que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur un récipient fermé.
• le stromboli que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) ⎮conservation 3 jours au réfrigérateur un récipient fermé.
• les conchiglioni que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera couvert 15 minutes à four doux (120°) ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur un récipient fermé.
• un grand bol de vinaigrette pour les salades / crudités de la semaine.

NB : si vous optez pour la congélation, faites le dès le refroidissement complet du plat (après mise à température ambiante puis refroidissement au réfrigérateur), dans un contenant adapté (boîte hermétique fermée, sachet congélation…).

Recettes et courses

Astuce : Mettez les recettes que vous ne souhaitez pas imprimer / retrouver dans la liste de courses à zéro dans la colonne du nombre de portions.