Menu de la semaine du 1er au 5 février

Le bon côté du couvre-feu à 18h ? Avoir du temps pour cuisiner… à condition de n’avoir pas oublié d’ingrédient indispensable à la recette ! La solution ? Le petit menu qui vous attend ici avec sa liste de courses, des petits plats pour tous les jours qui font la part belle aux produits de saison : épinards, butternut, patates douces, champignons… mais toujours préparés de façon simple et gourmande ! En avant les gratins, les boulettes, les préparations mijotées qui sentent bon !

Le menu

Lundi

Mardi

Mardi veggie

Mercredi

Jeudi

Jeudi veggie

Vendredi

Vendredi veggie

Les à-côtés

Dans mon panier de la semaine pour accompagner ces petits plats et assurer des menus équilibrés (quantités pour 4 personnes) :

• 500g de carottes râpées et conservées dans un récipient fermé
• 200g de mâche nettoyée et conservée au frais
• 1/2 chou rouge émincé
• 200g de riz basmati pour accompagner le poulet au gingembre ou les boulettes de lentilles
• 1 conserve de haricots rouges pour accompagner les boulettes de lentilles (1 petite si riz + haricots)
• Idée accompagnement pour le poulet au gingembre : Wok croquant au fenouil et jeune navet

Batch cooking express, ce que l’on peut préparer à l’avance

• les patates douces rôties au chèvre que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) le jour J⎮conservation 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé
• le poulet au gingembre que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) et à couvert le jour J ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé
• le gratin aux épinards que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) le jour J ⎮conservation 3 jours au réfrigérateur dans le plat couvert
• le velouté de butternut que l’on réchauffera à feu doux et à couvert le jour J, on ajoutera le fromage au moment de servir⎮conservation 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé
• les boulettes, quelle que soit la version, que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°) avec la sauce le jour J ⎮conservation au réfrigérateur dans un récipient fermé, la sauce à part, 2 jours pour les boulettes de viande et 3 jours pour celles aux lentilles 
• la tarte aux sardines que l’on cuira 5 minutes de moins et que l’on réchauffera 15 minutes à four doux (120°); elle peut aussi être congelée (dans un grand sac congélation) et décongelée 24h au réfrigérateur ⎮conservation 2 jours au réfrigérateur sur un plat couvert
• 1 grand bol de vinaigrette (par exemple vinaigre de cidre, balsamique, huile d’olive, huile de noix, moutarde à l’ancienne) pour les crudités de la semaine

NB : si vous optez pour la congélation, faites le dès le refroidissement complet du plat (après mise à température ambiante puis refroidissement au réfrigérateur), dans un contenant adapté (boîte hermétique fermée, sachet congélation…).

Recettes et courses

Astuce : Mettez les recettes que vous ne souhaitez pas imprimer / retrouver dans la liste de courses à zéro dans la colonne du nombre de portions.